干松茸怎么样（干松茸怎么吃更美味）

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松茸因为具有良好的抗氧化、抗癌等保健作用而被大家当做是保健良品去食用，所以从每年的6月松茸一上市开始，就处于供不应求的状态。但新鲜松茸的保存时间非常有限，所以经常会制作成干松茸去保存。那么干松茸怎么样？干松茸怎么吃更美味？

新鲜松茸富含水分，口感滑润，弹性很好，但保存时间较短。所以为了能在每个季节迟到松茸，现在干松茸也非常受欢迎。干松茸其实就是将新鲜松茸脱水，脱水之后更容易保存，但功效却不减，所以很多喜欢食用松茸的朋友也会储存干松茸食用。

干松茸中含有大量的多糖，能够靶向阻隔癌细胞的分裂扩散，阻断其与蛋白质的结合使其死亡，具有非常好的抗癌效果，其抗癌功效甚至大大高于人参，因此很多人会经常食用干松茸去预防癌症。

经常食用干松茸还可以有效提高人体的免疫力，像刚刚做完手术或者刚刚生产完的朋友，体质还比较虚弱，就可以通过通过食用干松茸来快速恢复体质。而且还能帮助平衡血糖、强化心血管功能，让体质变得更好。

干松茸受欢迎不仅是因为它的功效强大，更是因为干松茸的口感非常好，泡发之后肉质肥厚，香气味道非常鲜美，所以做法也非常多。一般用40度左右的水浸泡30分钟左右就可以充分泡发了。

很多人喜欢将松茸泡法之后蘸盐烤着吃，味道非常鲜美，甚至还有朋友会直接鲜吃。但好东西也不能多吃，所以松茸用来做汤也是非常好的。最普遍的就是要用松茸和土鸡、排骨一起炖汤，将土鸡、松茸以及姜等材料放到一起炖煮，味道鲜美，营养加倍。当然松茸还可以和五花肉一起烹饪。先将五花肉焯水洗净，然后放油煸炒上色，最后加入松茸炖煮收汁即可。

不管用什么方法进行烹饪制作干松茸都要注意松茸的选择，好的松茸颜色应该是偏白，如果颜色发黄则有可能是变质或者加了亚硫酸盐，对人体有害。在味道上，闻起来会有松茸独特的香气，这样的松茸品质为佳。

总之，很多人以为只有鲜松茸才好，其实现在技术发达了之后干松茸依然可以保持大量的营养物质，口感几乎不输新鲜松茸，而且能够延长保存时间。所以喜欢吃松茸的朋友可以尝试一下干松茸奥。

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