最对胃口的人气家常菜粤菜陈皮鸭

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By 笨笨猫dncl

用料

鸭肉 半只陈皮 适量姜 适量大蒜 适量白糖 适量酱油 适量耗油 适量老抽 适量蒜 十瓣

做法步骤

1、半只鸭洗净 放入葱蒜姜爆香 煎至两面焦黄

2、放花雕酒 生抽 老抽 耗油

3、放陈皮 冰糖

4、倒一碗水大火烧开

5、慢火煮二十分钟收汁 切块装盘。

鸭肉的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

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