舌头上的春天｜春味正好（不时不食）

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春天，草长莺飞，山花烂漫，万物复苏。对于爱美食的人来说，春天不仅好看更加好吃，是舌尖上的季节。

世间难有比“吃春”更令人憧憬的事，一切鲜的，嫩的，都是春天赋予人间的舌尖盛宴。

东圃合景福朋喜来登酒店最近特别推出【舌尖上的春天】系列菜肴，在这个万物复苏的季节里伴着暖风和嫩枝丫，让味蕾体验美食带来的心花怒放吧。

前菜 四喜临门

西湖醉鱼、醋香拍黄瓜、淮盐花生 夫妻肺片四种菜式混搭，不仅摆盘一流，也特别开胃。

小柑桔螺头炖香槟鸽

广州人特别注重养生，餐厅大厨选用小柑桔搭配香槟鸽，炖出来的汤很是清甜，小柑桔螺头汤比较润肺润喉、滋阴，特别适合春天饮用。

山葵沙丹鲜虾球

餐厅最受欢迎的一道招牌菜，不仅颜值满分，味道也是一流。食材搭配了日本的山葵，入口轻柔。虾选用珠海万山岛的对虾，吃起来内嫩外脆。非常开胃的一道菜。

石锅紫苏牛仔骨

选用澳洲的牛仔骨搭配传统的器皿石锅进行烹饪，厨师介绍这道菜的精髓在于利用石锅的高温，加上石锅自带一种特有的香味，烹饪出来的牛仔骨特别嫩滑，加上紫苏，特别提味。

鱼子酱蜂巢带子配橄榄油芦笋蘑菇

创意十足的一道菜肴，光看不吃也是一种享受，选用日本的带子，用调制的酱汁把带子炸成蜂巢状，吃起来特别松化，里面保留了带子的原汁原味，特别鲜甜。金黄的“鸟巢”里装着橄榄油芦笋蘑菇。打开盒子真的颜值满满，光看不吃都是一种享受。

云南普洱茶松茸浸桂花鱼

清蒸鱼、红烧鱼相信大家吃得多了，师傅别出新材选用云南的普洱茶、松茸两道食材搭配万绿湖养出来的桂花鱼，超级鲜美。清甜的鱼汤与茶香菌香真的味蕾的满足。

韭菜花生芽炒虾菇肉

广东人饮食讲究不时不食，吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。韮菜、花生芽正当时，餐厅大厨李师傅皮皮虾去壳取出虾蛄肉，春之味，便是这般鲜、香，透着新鲜、蓬勃和盎然的生机。

蒜香生烤台山生蚝配碧绿爽脆鲜百合

巴掌大的生蚝，蚝肉肥满雪白，蒜蓉的香味与蚝肉的香甜融入浓缩一起，吃起来特别清甜！

这道菜的惊艳之处是鲜百合，用菠菜汁染成碧绿色，这才是春天该有的味道。

虫草花藜麦浸广东菜心

广东菜心口感爽甜，是我们最常见的蔬菜之一，大厨选用虫草花、藜麦真的是养颜又养生。

五谷丰登（云南红菜汁瑶柱海鲜炒饭）

一份热气腾腾的云南红菜汁瑶柱海鲜炒饭上桌

，只是看“颜值”就已沦陷。

这道灵魂炒饭的手艺也不可忽视，师傅介绍这道饭先用云南红菜头榨汁，和五常大米同煮成红米，冷藏令米饭变硬，再与虾仁、炸成丝的瑶柱等海鲜一起炒，最后洒上炸米。这盘炒饭，在唇齿咀嚼中精彩呈现，一份炒饭下肚原地满血复活。

香芒杏汁布丁配海南椰青奶挞

以生磨的杏仁汁做的布甸，搭配香芒口感有点小清新。 用海南椰青肉和汁做成的椰青奶挞咬一口就完全沦陷。

岭南时令水果盘

风已暖，花正飞，夏日渐进，我们得趁着入夏之前，再食一口“春之味”。这个春天，不留遗憾。

觅食指引

聚味轩中餐厅

地址：广州东圃汇彩路菁映路1号福朋喜来登酒店2楼

交通：地铁五号线三溪B口，走约990米。也可以打车或者自驾。

#广州探店打卡#

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