酱爆洋白菜的做法和营养功效有哪些

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酱爆洋白菜的做法，其实也是比较简单的，所需要的食材在生活当中都可以接触的到，而配料也就是常见的油盐，葱酱，不仅做法简单，还可以帮助我们起到补髓，以及利关节壮筋骨的作用。

一、食材

卷心菜-- 一个，洗净，除去根部，用手撕成小块备用。

肉末-- 半斤，锅内放油，加葱姜末炝锅，放入肉末煸炒，加入面酱半袋，白砂糖两勺，盛出备用。

二、做法

1，锅内放油，量适中，放几只干辣椒，放葱姜蒜爆香。

2，爆酱。放入黄豆酱或面酱，千万别炒老了就苦了。

3，大火，爆炒洋白菜，放料酒，糖，盐，酱油调口味。出锅前倒入已打好的水淀粉。白菜塌了就行，放点鸡精粉或味精。告成。

三、营养价值

1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。

2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。

3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯(山芋)，山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。

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