适合春天吃的蔬菜有哪些 医生推荐5种（适当吃些 有利于降肝火）

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春天是很多蔬菜成熟的季节，在这个季节也非常适合养生，尤其是养护我们的肝脏。很多人可能都存在肝火旺盛的现象，不过这种现象通过饮食就可以调理。今天就给大家介绍5种，适合春天吃的5种蔬菜，经常吃有利于降肝火。

适合春天吃的蔬菜有哪些？医生推荐5种，适当吃些，有利于降肝火

第一种是春笋，春笋是很多人都爱吃的食物，食用起来口感清脆，让人很有食欲。春笋当中含有的膳食纤维，能够加快肠胃蠕动，加快食物的消化速度，使粪便更快排出体外，缓解便秘的现象。春笋是药食两用的食物，经常吃可以起到疏通血脉、清热化痰的效果，还能够吸附脂肪，帮助减肥。相信大家都知道，脂肪代谢的场所是肝脏，春笋吸附之后就是在减轻肝脏负担，有利于降肝火。

第二种是荸荠，很多人都会把荸荠当做水果直接食用，不过我们也可以在烹饪菜品的时候，加入荸荠，味道也非常美味。这种蔬菜具有清热降火的功效，肝火旺盛的人经常会出现口干舌燥的现象，适当使用一些荸荠就可以起到缓解的作用。另外荸荠当中还含有较多淀粉，在被人体摄入之后，可以起到补充能量的效果。医生提醒：荸荠是寒性蔬菜，如果摄入过多可能导致腹痛、腹泻的情况出现，再喜欢吃也不能多吃。

第三种是香椿，这种蔬菜非常适合春天食用，因为它具有独特的味道，而且只有春天的时候才比较常见。这种蔬菜当中含有大量的营养物质，可以起到清热降火的作用，特别适合肝火旺盛的人食用，缓解肝火旺盛的现象。另外香椿当中含有较多香椿素，这种物质在进入身体之后，可以调节肠胃功能，帮助身体消化食物。对肠胃不好的人来说，也是很好的选择。

第四种是西红柿，西红柿虽然一年四季都可以吃到，但还是很多人的最爱，尤其是用西红柿炒鸡蛋，会让很多人的食欲变好。很多女性非常喜欢吃西红柿，主要是因为西红柿当中的维生素，能够起到延缓衰老的作用，还可以保护我们的视力。

此外这种蔬菜当中，含有的番茄素能够抑制体内细菌，提高肝脏功能缓解肝火旺盛的现象。除此之外，西红柿当中还含有较多苹果酸、柠檬酸、果糖等，这些物质在被人体摄入之后，能够加快肠胃蠕动速度，起到帮助食物消化的效果。

第五种是菠菜，一开始菠菜是春季的食物，不过人们的种植技术提高，一年四季都可以吃上菠菜。菠菜也是非常有营养的食物，其中含有的膳食纤维，能够加快身体代谢速度，从而减轻肝脏排毒负担。肝细胞修复速度就会加快，提高肝功能，有助于降肝火。不过在吃菠菜之前，一定要将菠菜煮熟，因为菠菜当中含有较多草酸，在被人体摄入之后，很可能导致舌头发麻的不适症状。

综上所述，上述的5种蔬菜，都是适合春天食用的蔬菜，对降肝火的帮助很大。此外适当食用这些蔬菜也可以给身体带来诸多的好处。不过需要注意的是，虽然这些蔬菜好，但我们也应该与其他食物搭配食用，不然可能会出现营养不均衡的情况。

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