立春后 不吃肉也要多吃它（1元一斤 降糖降血脂 做成炊饭特香）

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导读：立春后，不吃肉也要多吃它，1元一斤，降糖降血脂，做成炊饭特香

立春后，不吃肉也要经常多吃卷心菜，市场才卖1元一斤，卷心菜有降糖降血脂的功效，尤其做成炊饭特别的香！

老公昨儿个语带哀怨的告诉我：我自己做了个鲔鱼三明治。

我：那很不错啊！你厨房有清理干净吧！

老公：这个礼拜天时我会一起清理。

我：你这礼拜不是要和布兰登出去？

老公：喔，那就下礼拜再清理。

我：不管你哪时候清，我回去时要看到我的厨房是干净的喔！

老公(自信满满)：没问题！

我隐约觉得，我的年节大扫除，可能会发生在返回外国后。

高丽菜炊饭、番茄豆苗、腌菜心、酱拌猪颈肉

高丽菜炊饭材料：

白米、大薏仁(有利水、消水肿效果的是大薏仁，小薏仁则是降火气用)

高丽菜（卷心菜）

美白菇

酱油、米酒、糖、白胡椒粉

做法：

中国的高丽菜真是太好吃，随便炒都清甜的要命。高丽菜切成小块

美白菇洗干净，用手撕成细条

大薏仁要先泡水几个钟头，再和白米一起煮，才会煮透(我是前一天晚上就先把薏仁泡水，以免要煮之前忘记)

米、薏仁、高丽菜和美白菇放入饭锅中

酱油：水比例1：1，加入半匙米酒、一点点糖(高丽菜已经很甜，糖只是提味用)、白胡椒粉，搅拌均匀之后倒入饭锅当中，和饭料拌匀电子锅用五谷饭模式，大同电锅则外锅多加半杯水，薏仁才会煮透(没有柴鱼淡酱油，光用酱油做出来的炊饭，颜色会比较深)

电锅跳起时，开锅，把炊饭用饭匙翻搅过一遍，再闷十分钟，完成。

番茄豆苗材料：

嫩豆苗

小番茄

大蒜

盐

做法：

非常漂亮的嫩豆苗。其实豆苗是很吃油的蔬菜，餐厅里头的豆苗虾仁，小小一盘，加入一大匙的滚油之后大火翻炒(还不包括炸虾仁的油)，才让豆苗吃起来那么滑口而且没有涩味。自己在家吃不用这样，少油清炒的豆苗也很美味。

少油又要清除豆苗的涩味，番茄是个好帮手。

切小块的番茄、大蒜和冷油一起下锅，炒到番茄有点软糊

豆苗下锅后，大火快炒，中间加入半杯水

水收干了就可以起锅。

菜市场很常看到这种绿绿长条的腌菜心。这是芥菜梗削皮之后里头的嫩心，市场通常会先用盐腌软，小包小包装塑胶袋。我超爱这个，脆脆咸咸，一小块就可以配一大口白饭

买回来的菜心先用水冲洗过，切小块，加入切碎的大蒜、酱油、麻油、一点点乌醋，拌匀之后用保鲜膜盖着，放冰箱冰两个小时。

酱拌猪颈肉那就更容易了。猪颈肉切成小块，用水川烫到熟，拌入用酱油、沙茶酱、白胡椒粉以及一小匙梅粉调和的酱汁(家里有葱花的话也可以洒一点)，沙茶酱油的咸香味被梅子粉淡淡的酸甜味衬托出来，最适合软嫩又不会太肥的猪颈肉。美国的猪肉有股腥味，像这样水烫过沾酱的做法盖不住，只能用多层调味或酱料浓厚的料理方式。(炸猪排、烤肉、汉堡等等)还是咱们台湾猪好啊！

菜料齐全，配上热腾腾的高丽菜炊饭

下午花了五分钟切蒜头腌菜心，然后把炊饭下电锅；要吃晚餐时，一个炉灶煮水烫猪肉，另一个大火炒青菜，只要十分钟，就有这样一桌丰盛的晚餐。谁说下厨很困难的？

没吃完的菜心和炊饭，再加一颗半熟蛋，就是隔天的早午餐。

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