麻辣香锅这样做才好吃 营养解馋（上桌家人都喜欢）

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麻辣香锅是我家人都爱吃的一道菜，平时没事的时候我都喜欢做着吃，一家人围坐在一起，你一口我一口的吃的不亦可乎。我最开心的事情当然就是听到家人们的称赞，他们通常都会说我做的饭好吃，其实就算他们不说，我也能从他们的胃口中看到他们的喜爱。

我喜欢麻辣香锅，当然是喜欢它的食材丰富和麻辣口感，荤素搭配、营养均衡，其无拘无束的风格也很受到现代人的喜爱。都是一些平常的食材，混搭在一起，却能够激发出如此美妙的味道。

外甥最喜欢吃我做的麻辣香锅，他还口口声声说我做的比外面卖的还好吃，我相信他说的是实话，我自己精心调制的食材怎么可能还没有饭馆里做得好。如果你也喜欢吃麻辣香锅，我还是建议你学会自己做，因为一是自己做得更健康，二是外面卖的实在是不实惠，自己做的话可以省不少钱。好了，大家一起来看看我外甥喜欢吃的麻辣香锅到底是怎么做的吧。

麻辣香锅

用料：

鸡菌肝、鸡翅、小葱、生姜、料酒、土豆、培根、香菇、金针菇、木耳、莲藕、豆皮、大蒜、西兰花、菠菜、干辣椒、花椒粒、麻辣香锅底料、鸡粉、麻油、熟芝麻

做法步骤：

第一步：把清洗干净的鸡菌肝和鸡翅冷水下锅，再加入切好的小葱和生姜、适量的料酒，焯水10分钟。水煮开后撇去上面的浮沫，把煮好的鸡翅和鸡菌肝捞入盘中备用。

第二步：把去了皮的土豆切成条状，平底锅中加入油，把土豆条倒入锅中，开中小火慢煎，煎至表面金黄之后盛入盘中备用。锅中留油，把鸡翅和鸡菌肝放入锅中，同样开小火慢煎。煎好之后取出，培根片亦然。

第三步：接下来准备一些配料：香菇切成片，金针菇撕成条，木耳提前泡发后切成小块。一节莲藕切成片，把莲藕片放入清水中泡一下。再切两张豆皮备用。生姜切片，大蒜切成两半，小葱切成段。

第四步：锅中烧半锅水，水开之后加入一勺盐，把木耳、香菇、金针菇、藕片、豆皮倒入锅中焯水，此时注意豆皮要最后放入，因为豆皮稍微煮一下就可以了。煮好之后全部捞出备用。此时再准备一些切好的西兰花和菠菜，也放进锅中焯水，焯好之后同样捞出。

第五步：锅中加油，油热下入干辣椒、花椒粒爆香，爆香之后再放入葱姜蒜炒香，然后再加入麻辣香锅底料，翻拌均匀。底料煮出香味之后倒入鸡翅、培根、鸡菌肝，翻炒出香味。

第六步：之后再加入煮好的蔬菜，翻炒均匀之后加入西兰花，土豆条，继续翻炒，最后加入菠菜。出锅之前加入一勺鸡粉、两滴麻油，翻拌均匀后撒上适量的熟芝麻，出锅装盆。

好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

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