今日霜降 这8种食物可别忘了吃（防寒解秋乏 腰腿保暖要重视）
10月24日，迎来了传统二十四节气之一的霜降节气，霜降节气是秋季的末尾节气，同时意味着冬季的开始。顾名思义，霜降有着“天气渐冷，初霜显现”的含义。早晚气温普遍走低，中午时分又暖和的很，也正因为如此，气候频繁地变更交换让人特别容易在霜降前后被寒气侵袭，所以要注重添衣保暖，切不可大意了。俗话说“寒从脚起”，平常的穿衣也该多重视腰腿部位的保暖，尤其是女生，露腿露腰的穿搭要适可而止了，要是着凉生病了就得不偿失了。
说完霜降前后需要防寒，自然不得不提时至深秋的秋燥和秋乏！咱们先来细品秋燥这回事儿，想必大家早已经感受到秋季带来的皮肤干燥了吧，严重的甚至会出现肌肤干裂脱皮，这都是秋季人体因为缺水而产生的想象。再者说，秋冬季的气候干燥特性让我们特别容易出现口干、唇干、喉咙干涩等诸多一系列的“秋燥症”。
再来说秋乏吧。俗话说“春困秋乏”，秋季容易让人产生疲乏的状态，对于上班族来说，午休自然是没有舒适的床配上暖和的被子了，那么多数人都是选择趴在桌子上解决午休这一刚需。再碰上周末休息，更是会选择赖在床上不肯起床了，这样人容易着凉，而且长时间的睡眠会让大脑缺氧，只会越睡越困。
所以针对秋季霜降前后的寒、燥、乏，我们要从日常生活中的衣食住行中从根源解决这些难题。多喝水，多吃水果，及时增加衣物保暖，调整规律的充足睡眠这些全部都是要提上日程的。老话说得好“一年补透透，不如补霜降”，霜降前后我们应该多吃些润燥健脾胃以及防秋燥解秋乏的食物。今日霜降，这8种食物你可别忘了吃！
秋梨
每次上火或者喉咙不舒服，大家想到的肯定会是冰糖炖雪梨吧。梨有清心降火润燥的作用，不管是直接当水果吃还是炖着吃都行。除了冰糖炖雪梨，花椒蒸秋梨无形中还多了一份驱寒的作用。
花椒炖雪梨的做法
食材准备：雪梨一个，花椒适量
Step1：水果店买一个什么品种的梨都可以。清洗干净之后用筷子在梨上扎上若干个“眼”。
Step2：把花椒塞进扎好的筷子“眼”里。如果扎得比较深，可以赛两粒花椒间这样效果更好。
Step3：热锅上气，用一个盘子盛好梨，盖上锅盖蒸20分钟即可取出，自然凉至温热的时候吃。
柿子
“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”，说的就是霜降时节要吃柿子，柿子的维生素含量比苹果等水果还要高出许多，吃一个柿子就能够满足人体每日所需维生素C的一半了，柿子也分硬柿和软柿子，黄柿子、尖柿子、牛心柿、四周柿等多到我都分不清。
苹果
霜降节气前后，我想大家已经体会到了什么叫做“苹果自由”了吧，以前吃不起的花牛苹果，现在2块钱一斤随处可买。俗话说“一天一苹果，医生远离我”，直接吃没什么新意，那就榨杯苹果汁喝吧！
苹果胡萝卜汁的做法
食材准备：苹果一个，胡萝卜一根，蜂蜜两勺，凉白开适量
Step1：苹果去皮洗净之后切成小块，胡萝卜也去皮洗净切小块。
Step2：把切好的苹果和胡萝卜放进榨汁机杯里，倒入适量的凉白开打成果汁。
Step3：根据自己的甜度喜好加蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
鸭肉
“贴秋膘”自然是少不了鸭肉，霜降时节吃鸭肉再合适不过了，鸭肉含丰富蛋白质，性温凉，经常吃点鸭肉能够健脾润燥。而鸭肉的吃法可就多了去了，吃着最过瘾的鸭肉吃法在我看来还得属香味四溢、丝丝入味的啤酒鸭！
啤酒鸭的做法
食材准备：土番鸭半只，啤酒一听，干辣椒5个，大蒜头两瓣，生姜一小块，老抽一大勺，生抽两勺，盐适量，鸡精少许，蚝油两勺
Step1：鸭子洗干净，冷水下锅焯水。不能焯水太久，血水和脏东西浮出水面之后就要把鸭肉捞出。鸭肉用凉水冲洗一遍，并且滤干水分。
Step2：炒锅里加入适量的油，油热之后把大蒜头、生姜、还有红辣椒下锅爆香。
Step3：然后把鸭肉倒入锅中大火爆炒。把鸭皮的油分炒出来，略带焦黄再好不过。
Step4：锅里加入盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精等调味料调味。鸭肉上色入味之后，锅里倒入一整罐的啤酒。什么牌子的啤酒都可以，不过要500ml高听装的为宜。
Step5：倒上啤酒之后还是要不断地翻炒锅里的鸭肉，让鸭肉充分吸收啤酒的香味，直到汤汁沸腾为止。然后换砂锅炖啤酒鸭，中小火炖30分钟左右就可以了。直接用锅烧鸭肉的话时间要花特别久。
羊肉
羊肉含有丰富的蛋白质以及多种营养元素，具有很好的温补作用。秋冬季节炖上一锅热腾腾的羊肉汤，喝下去全身都暖和了，寒气自然无处可藏。羊肉和白萝卜、胡萝卜、山药这些蔬菜的搭配也是相得益彰。
山药炖羊肉的做法
食材准备：羊腿肉800g，绿豆8g，山药一小根，盐适量，生姜一小块，当归须3根，蚝油两勺，生抽一勺，红辣椒干2-3个
Step1：羊肉买回来之后用刀切小块，表皮上的短毛用火烧一下。山药去皮斜刀45度切成段状，生姜洗净切成大片生姜即可。
Step2：冷水里放几片生姜，羊肉冷水下锅焯水，把提前准备好的绿豆倒入锅中，大火煮沸锅里的水。水沸之后把锅中水面的浮沫撇去，继续煮上10分钟。
Step3：羊肉捞出用清水冲洗干净，滤干水分备用。锅里的水和绿豆捞出倒掉不需要留。绿豆特殊的豆香能够有效去除羊肉的膻味。
Step4：锅中倒入一小勺食用油，油热之后把羊肉倒入锅中大火翻炒一会儿。锅里加入蚝油、生抽翻炒均匀，让羊肉上色。
Step5：锅里倒入适量开水，放两个红辣椒干和当归须，大火煮沸之后可以直接用锅继续煮，也可以放入砂锅或者炖锅里小火慢慢炖。
Step6：羊肉炖至软烂，把山药倒入砂锅里，加上适量食盐调味，继续炖10分钟左右就可以了。
萝卜
秋冬季节的白萝卜我想没人不爱，俗话说：“十月萝卜赛人参”，白萝卜甚至可以生吃，具有助消化和降火滋补的作用。白萝卜除了清炒，炖羊肉和牛肉这些肉类也是极好的搭配食材。
白萝卜辣炒小鱼干的做法
食材准备：小鱼干100g，白萝卜一根，青椒一个，小米辣三个，大头蒜两瓣，盐适量，料酒一勺，鸡精一小勺，生抽一勺，蚝油半勺
Step1：白萝卜去皮洗净，先斜刀切成薄片之后再切成萝卜丝。切好的萝卜丝放在盘子里，舀一勺盐充分抓匀，腌制15分钟杀杀水分。
Step2：小米椒洗净切辣椒圈，青椒滚刀切条状，大头蒜拍扁去壳就行。
Step3：热锅倒入一层薄油，油热之后把大头蒜、青椒、小米椒倒入锅中小火煸炒。
Step4：锅里撒点儿食盐翻炒均匀，让辣椒入味。小鱼干本身就是用盐烘烤的自带咸味，白萝卜丝也用盐腌制过，所以盐不能放太多。
Step5：辣椒炒至断生之后把小鱼干倒入锅中翻炒均匀。把白萝卜丝倒入锅中大火翻炒至断生，锅里加上蚝油、鸡精、生抽翻炒均匀。
Step6：全部翻炒至食材上色入味之后，锅里泼入料酒翻炒两下就可以关火起锅盛盘了。
山药
山药一直以来都被人们奉为“滋补蔬菜”，比较有名的当属铁棍山药和淮山药了，而秋冬季正是通过山药滋补身体的最佳时机。山药不仅可以作为蔬菜上餐桌，还可以做成诱人的甜品，可以说是名副其实的老少皆宜食材了。
花生山药粥的做法
食材准备：山药一小段，花生一小抓，大米1/3碗，冰糖适量
Step1：大米用清水冲洗干净，时间允许的话可以用清水浸泡一会儿，这样大米更容易煮。
Step2：花生稍微冲洗一番，然后用清水浸泡一个小时以上。
Step3：煮锅里放入3碗水，把浸泡好的大米和花生一同倒入锅中大火煮，水煮沸之后继续煮10分钟，接着转小火继续煮10分钟。
Step4：山药表皮的泥土冲洗干净，再去皮切成大厚片。尽量做到山药切完就下锅，否则遇到空气很容易氧化“生锈”，如果提前去了山药皮，那么要用清水或者淡盐水浸泡着防止氧化。
Step5：切好的山药倒入锅中，继续煮至大米开花，山药粉糯为止。
Step6：把煮好的花生山药粥盛入碗里凉至温热就可以吃了。根据自己的喜好决定甜口味还是咸口味。
芥菜
都说霜冻过的芥菜最为脆嫩，霜降前后的芥菜不管是哪个部位都能做成美味珍馐。芥菜含有大量的抗坏血酸，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，有提神醒脑，解除疲劳的作用。而清炒芥菜心就不失为一道清爽解腻的佳蔬。
芥菜炒虾米的做法
食材准备：芥菜梗5根，大蒜头一瓣，虾米15g，蚝油一大勺，盐适量，鸡精少许
Step1：芥菜梗洗干净，大头蒜拍扁去壳。
Step2：起锅烧油，油不需要放太多。油热之后，虾米（虾皮）清洗一下然后下锅翻炒出香味。
Step3：虾米炒好后，把芥菜倒入锅里翻炒，直至断生。
Step4：锅中加入蚝油、适量的盐、一点点鸡精翻炒均匀。让芥菜入味！炒这种绿色的青菜不用放酱油，颜色会变得很难看。
Step5：调味料完全融化之后，翻炒几下就可以起锅盛盘了。撒点儿红辣椒碎点缀下菜色更美观。
霜降节气，这8种食材要记得吃，传统节气食物营养价值各有千秋，喜欢吃什么就吃什么。防秋燥解秋乏，早晚记得要添衣保暖，尤其是足部和腰部的保暖要重视！
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