山东省好喝的酒

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山东省是国内的酒类消费大省，每年的酒类消费总额排名全国第一。山东还是产酒大省，啤酒和和红酒产量位居全国第一；白酒总产量曾连续二十一年位居国内第一，现在位居全国第七；黄酒产量位居北方各省前列。

山东省不仅产酒量大，而且酒的种类齐全，无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒、保健酒等酒类山东是应有尽有。山东人是国内公认的能喝，除了齐鲁大地的豪爽之气之外，山东省酒类繁多、产酒量大，也使得许多山东人从小就开始与酒打交道。所以论酒类的综合实力山东省是当之无愧的第一。

具体山东省有哪些好喝的酒，我感觉需要分类来讨论，毕竟不同的酒类口感不同，也不能够拿来直接比较。我按照白酒、啤酒、红酒、黄酒的顺序来说说山东一些好喝的酒类代表：

白酒类：

上世纪九十年代末，随着秦池酒勾兑川酒的丑闻被曝出，一度叱咤白酒酒坛几年的鲁酒开始走下坡路。即便是在2002—2012年的白酒黄金发展十年，鲁酒仍然是没有能够得到高速发展。近些年几个发展较好的鲁酒品牌组成了鲁酒八大金刚，后来又扩充到了九大集团，但是整体的实力并不是很强，即便是销售额最高的景芝也才十几个亿。

山东省的地方白酒品牌众多，不同的白酒的风格和特点也有不同，省内大部分酒类仍是以浓香酒为主。要说山东省白酒好喝的白酒，我说一下三个不同方面的代表，分别是潍坊的景芝、菏泽的花冠、青州的云门酱酒。

先来说说景芝，景芝酒比较别具一格，当山东省绝大部分酒类还停留在发展浓香酒的热潮中，景芝就已经开始研究芝麻香型白酒。并且在上世纪八十年代获得了山东省级、部级双名优酒，这也代表了芝麻香型白酒可以独立发展。后来景芝参与竞选芝麻香型的分标委，在近20个芝麻香型白酒酒企中脱颖而出，成功竞选。

最重要的还是景芝的风格，一品三味，其兼具了酱香、浓香、清香的品格，有一口三香的特性。尽管在原料中并没有芝麻参与但在酒的气味和口感中，能够品尝出炒芝麻的香气。景芝是全国最大的芝麻香型白酒企业，在鲁酒大会上提出“鲁酒振兴，景芝先行”，希望景芝的芝麻香可以发展壮大。

第二个是花冠酒，作为山东白酒界的一匹黑马，一路上突飞猛进，更是超越了八大金刚中的一些。虽然原不属于鲁酒八大金刚，但随着销售额步入十亿梯队，直接被授予山东省白酒第九大集团。走的也是山东省最传统的浓香风格，鲁酒大会上提出了“鲁酒振兴，花冠行动”的口号。

花冠的产品除具有浓香型白酒的“窖香浓郁、香味协调、纯和绵甜”的特点外，更具有“窖香优雅、多粮风味、酒体丰满”的独特风格。整体上来说，花冠有高度酒也有低度酒，酒体入口并没有那么刺激，酒体偏柔一些，喝起来醇和协调，比较容易入喉。

最后是潍坊青州市的云门酱，云门酱酒属于酱香型白酒。云门酱酒是山东省最早开始研发生产的第一代酱香型白酒，北方酱酒多数为麸曲酱香，而云门酱酒属于大曲酱香。云门酱酒提出了“北派酱香”的概念，曾派出大批技术人员前往茅台酒厂进行学习，有着“北方小茅台”之称。云门酱酒入口纯净微甜，酒体酱味不重，口感偏清适，属柔雅酱香的风格。

山东省内还有多个发展比较好的白酒品牌，例如成功注册下了国井商标的淄博扳倒井；坚持浓香、兼香、酱香三线发展的德州古贝春；推出70度原浆成功在高度酒上占有一席之地的青岛琅琊台；开辟符合自身特色泉香型的济南趵突泉；山东省现存的唯一一个国优酒——济宁孔府家；具有3000多年的酿造历史的临沂兰陵酒；曾经与景芝争霸鲁酒第一的泰安泰山酒。

啤酒类：

山东省的啤酒产量全国第一，而且是连续三十二年保持全国第一，山东省的啤酒总产量占了全国的十分之一。其实山东省生产啤酒是有历史底蕴的，山东省半岛曾是德国的殖民地，尤其是青岛啤酒就是当时就是英、德两国的商人在青岛创办的。所以当时山东省啤酒的生产的思想和技术也受到了德国啤酒工业的影响。

山东省啤酒的巨无霸肯定是青岛啤酒，曾经是国内排名第一的啤酒品牌，现在是国产啤酒的双寡头之一。还有临沂银麦啤酒，是山东省第二大啤酒企业，但是银麦啤酒的影响力跟青岛啤酒比起来就差的远了，主要是在省内很有名气。此外山东省还有诸多啤酒品牌，但是要说到好喝，我我最推荐泰山原浆7天，其次才是青岛啤酒的系列。

一开始听说泰山原浆很不错，后来就从网上买了几瓶泰山的7天原浆啤酒，真的被这种浓郁醇厚的味道折服了，泡沫丰富，洁白细腻，持久挂杯。喝一口7天泰山原浆，感受无数细小泡沫于舌尖跳跃。麦香浓郁，香味十足，口感醇厚，醇爽顺滑的口感带给您经久不散的回味和满足。个人的感觉泰山原浆7天要比28天的更鲜爽，冰镇一下口感要更好。

相比较于8度的麦芽浓度，10度的泰山原浆口感更佳的好，麦芽浓度更高，啤酒的口感也会更浓郁一些，虽然稍微贵了一点，但是绝对值这个价。尽管国内绝大多数啤酒还停留在工业啤酒，但是像泰山原浆这样种口感浓郁、啤酒气味十足的工业啤酒真是比较少。

除此之外，还有青岛精酿啤酒，这就属于精酿啤酒的行列了，也是产自青岛啤酒厂，不过年产量比较少。

葡萄酒类：

中国红酒看山东，山东红酒看烟台，烟台占了整个山东省80%的葡萄种植产区，最关键的是烟台的张裕葡萄酒厂，绝对是中国葡萄酒界的骄傲。从国产红酒的质量和知名度来看，不要说山东省，就是放眼全国也是首推张裕葡萄酒。张裕葡萄酒创建于19世纪末期，因为有着长达百年的历史所以也被人们称之为是“百年张裕”。

张裕葡萄酒曾有四款产品被评为国家级金奖，分别是烟台红葡萄酒、烟台味美思、金奖白兰地和玫瑰香红葡萄酒。能有这一战绩的不要说是在葡萄酒界，就是放眼所有酒类也仅此一例。当然我最推崇的还不是这四款酒，而是比他们更厉害的张裕解百纳酒。

1931年张裕葡萄酒公司酿出了中国真正意义上的第一瓶干红葡萄酒，它就是张裕解百纳。张裕解百纳有90年的历史沉淀，单看现在，它已经畅销全球30个国家，销量高达5亿多瓶，如果是盲品的话它，不输于任何国际上的大众红酒类。张裕解百纳口感丰富，味道醇厚甘甜，是一款值得畅饮的葡萄酒。

除了张裕葡萄酒，山东还有一个历史悠久的青岛葡萄酒厂和发展势头较好的烟台威龙葡萄酒厂，不得不说山东红酒实力确实很强。

黄酒类：

随着国内黄酒市场占有率逐渐走低，国内大多数的黄酒酒厂都集中在江浙沪一带，尤其是浙江省，更是占据了黄酒的半壁江山。但浙江省绍兴的黄酒属于南派黄酒正宗，而山东青岛市的即墨黄酒属于北派黄酒正宗。即墨老酒，黄酒北派之宗。山东即墨黄酒厂成立于1949年，是中国北方规模最大、知名度最高的黄酒生产企业，以生产经营“即墨”牌即墨老酒闻名国内外。

既墨黄酒历史悠久，有着4000多年的黄酒酿造历史，它是华夏酒文化的佐证，是中国北方黄酒的典型代表。即墨老酒曾是国家名酒评选上的国优酒。最鼎盛的时期，即墨地区有着500多家黄酒作坊，靠着古老的作坊酿酒实现了500吨的产量。随着白酒市场扩大，黄酒市场受到了严重压缩。如今即墨地区还有不到30家黄酒酒厂。

即墨老酒主要生产即墨牌老酒、花雕酒、黄酒、清酒、料酒、保健滋补酒等六大系列、四十多个花色品种。即墨老酒是中国北方规模最大的黄酒生产专业厂，年产黄酒量超过3万吨。即墨老酒的主要生产原料为黍米、麦曲和水等。此酒香型独特，温馨醇厚，适量饮用能增强体质，促进新陈代谢。黄酒的保健效用也比白酒、啤酒等要高的多。

山东的旅游口号是“好客山东欢迎您”，如果去山东旅游，不妨去品尝品尝山东省多样化的美酒。

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