凉拌黄花菜怎么做

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凉拌黄花菜，可以有各种各样的美味做法和技巧，而且除了黄花菜这些食材之外，也可以放入海带、木耳、芹菜萝卜等这些食材一起搭配，这样就可以带来更加美味的口感。

方法一

材料

黄花菜、芹菜、胡萝卜、盐 、味精、辣椒油、均适量，

做法

1、事先准备好芹菜和胡萝卜，切好备用。

2、芹菜切段。

3、把芹菜和黄花菜放开水锅中烫一下。

4、将胡萝卜切成丝状放入盘中。

5、把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀。

6、拌匀装盘。

方法二

材料

黄花菜，青瓜，红萝卜，蒜，姜，

做法

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。

2、将胡萝卜，青瓜和葱姜等洗净放在一边，把胡萝卜切成丝状。

3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

方法三、

1、准备好干品的黄花菜。

2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。

3、准备好葱花粒。

4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。

5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。

6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。

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