初春养生之凉拌蒜苗丝

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经过一个冬天，我们的五脏内积存了许多浊气，需要借助辛味来排出去，同时又可提升人体阳气，防止春困，帮助我们精神抖擞的迎接春天，初春养生讲究“气”，让气血通畅的流动，祛除浊气，生发阳气，蒜苗是辛味菜，适合春天保健养生，味道又鲜美

By 冬日的向日葵

用料

蒜苗 6根干辣椒粉 2克盐 2克(1克用在水里)醋 3克芝麻油 10克鸡精 1克

做法步骤

1、把蒜苗去掉头尾整条洗干净

2、锅里加水，放入盐

3、水开后放入蒜苗

4、用筷子把蒜苗头尾也压入水中

5、两分钟左右见蒜苗如上图已经断生，就可以关火倒掉水

6、放凉点用牙签把蒜苗整条划成蒜苗丝

7、用刀把整条蒜苗丝从中间切断

8、放入辣椒粉和盐、鸡精，拌匀

9、最后拌入芝麻油，装盘

小贴士

烫蒜苗时不要时间太久，太熟影响口感不脆爽了，也不要烫的太生，太生用牙签划开时会断和难划开

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