强化伙食保障（提升饮食质量——大辛庄戒毒所五措提升生活卫生保障水平）

为提升戒毒人员饮食质量，守护好舌尖上的安全，大辛庄戒毒所积极采取措施，科学制定食谱，调整饮食结构，严格卫生检查，突出精细管理，进一步提高了生活卫生保障水平。

一是科学管理，营养搭配。根据司法部《强制隔离戒毒人员伙食实物量标准》、中国营养学会《营养膳食标准》和少数民族饮食习惯以及康复运动要求，结合我所的营养配餐系统，科学制定食谱、合理调节饮食，丰富营养搭配方式，做好戒毒人员营养配餐，提升戒毒人员饮食档次和营养搭配。

二是严格检查，抓好源头。加强对食品采购源头的检查管理，严格落实溯源、索证工作；在戒毒人员食堂配备果蔬农药残留检测设备和食品净化机，每周两次开展食品农药检测工作，做到检测全覆盖，坚决杜绝农药超标、腐烂、变质、过期或未经检验、检疫的食品流向戒毒人员餐桌。

三是精细管理，保证健康。高度重视卫生防疫工作，餐具严格执行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的“五过关”要求；加大对食堂卫生检查力度，每周进行一次地毯式的卫生清理，下水道一天至少冲洗5次消除异味，做好食堂污水、餐厨垃圾的处理和消杀，从源头上杜绝病菌的产生和蔓延。

四是合理膳食，营养丰盛。每月按时召开伙委会并根据伙委会建议调整食谱，改善戒毒人员伙食，增加食材品种、花色多样；保障戒毒人员每天有水果、新鲜蔬菜、肉蛋奶的供应，保证一周内每天中午饭菜不重样，每天中午两个菜，尽量做到粗细搭配，粗菜细做，细菜精做，确保戒毒人员伙食从过去的“温饱型”向现在的“营养型”转变。

五是厉行节约，反对浪费。大队民警通过开展“光盘行动”教育活动，弘扬勤俭节约的传统美德，培养戒毒人员爱惜粮食的意识，营造文明用餐氛围，从节约一粒米，吃光盘中餐做起，帮助戒毒人员树立正确的价值观，坚决杜绝舌尖上的浪费。

文字：陈 雪

初核：史长青

审核：李志刚