营养又健康的蔬菜汤—金丝彩蔬汤 汤浓味美（健康促消化）

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营养又健康的蔬菜汤—金丝彩蔬汤，汤浓味美，健康促消化！

很多小朋友都非常喜欢吃土豆，尤其是快餐店里做的炸薯条之类的，土豆其实是非常好的一种食物，土豆中含有非常丰富的粗纤维和维生素等营养物质，但是我们家常做的土豆孩子们有时候看都不看一眼，我们平时在家做土豆就是炒土豆丝啊，炖土豆这几种，毫无新意，在外面买的炸薯条吃起来又不放心，所以就研究着在家做一些孩子喜欢吃的愿意接受的土豆做法，营养又健康的金丝彩蔬汤，不单好吃有营养，颜值也很能打哦！

【今日美味】：金丝彩蔬汤

【所需材料】：黄瓜适量、土豆1个、白菜适量、胡萝卜适量、火腿适量、紫甘蓝适量、葱少许、白玉菇适量、酱油1小勺、盐1小勺、玉米淀粉1大勺、白胡椒粉少许、油适量、清水适量

【烹饪过程】：

步骤1

土豆清洗干净之后打去表皮，然后切成土豆丝。大家也可以用擦菜板将土豆擦成土豆丝，但是土豆爱不要弄得太细，否则在我们一会炸的时候非常容易把土豆丝炸断或者炸糊，切到2~3毫米最佳，将切好的土豆丝放到清水里面清洗一下，这样能够把土豆丝表面的淀粉冲洗掉，多泡一会，将土豆丝里面的淀粉也泡出来，以免一会下锅炸的是时候发生粘连的现象。

步骤2

我们在泡土豆丝的这个时间里，我们来准备一下这道汤需要用到的其他食材：胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝，白菜，火腿，白玉菇将这些蔬菜切成丝状，这一步的蔬菜没有什么特殊的要求，大家按照自己的喜好来准备就可以了，我准备这几样蔬菜看起来颜色都十分的丰富，小孩子也会比较喜欢。

步骤3

炒锅中加入稍多一点的食用油，然后将锅中的油烧热。

步骤4

等到油热之后下入土豆丝，小火炸到土豆丝颜色变黄之后再稍微炸上一会，也可以将锅关火用余温来炸，一直把土豆丝炸到酥脆的状态，千万不要等土豆丝都已经完全炸好之后再关火，油的余温会将已经炸好的土豆丝炸糊。

步骤5

将炸好的土豆丝从锅中盛出放到一边晾凉备用，炸好的土豆丝色泽金黄，这个时候的土豆丝就已经非常的好吃了，口感酥脆，这一步的时候如果嘴馋忍不住可以先吃一点，但是不要全部都吃完，毕竟我们要做金丝彩蔬汤。

步骤6

土豆丝炸好之后锅中留少许的底油，油热之后将香葱下入锅中炒香，炒出香味之后将切好的火腿和白玉菇炒一下。

步骤7

然后将剩下的青菜下锅简单翻炒几下之后，加入适量的清水，将青菜煮熟。

步骤8

然后拿一个小碗，往小碗里面挤入适量的清水混合成水淀粉，然后往锅里加入酱油，盐，白胡椒粉搅拌均匀之后将调好的水淀粉倒进锅里勾芡，将汤汁煮到微微粘稠的时候就可以将锅关火了，将蔬菜汤出锅。

步骤9

将蔬菜汤盛到碗中，然后往汤上放上适量的炸好的土豆丝，就可以开动啦！

【烹饪小贴士】：

1.土豆丝不能切得太细，切的太细的话在炸的过程中非常容易被炸糊，而且也非常的容易断，所以我们把土豆丝切2~3毫米最佳。

2.土豆丝切好之后用水泡上一会，冲洗一下，把土豆丝中的淀粉全部都冲洗出来，防止在炸制的过程中土豆丝粘连在一起。

3.勾芡时水淀粉的多少是没有严格要求的，要根据自己汤的量来决定水淀粉的量，如果喜欢喝稍微浓稠一点就多加一点水淀粉。

文案编辑：今晚去捕月

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