金乡最有名的一种酒（你肯定喝过）

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来源：金乡文旅

在酒的历史发展长河中，中国黄酒和法国葡萄酒、德国啤酒并称为世界三大古老酒种。一直以来，江浙一带称黄酒为老酒，老酒汗系采集老酒煎蒸时所凝结的汗珠状液体而得之，并因此得名。《温州市志》记载：清同治十年，兵部左侍郎黄体芳曾以老酒汗作为贡品进献朝廷。清监察御史徐定超赞曰：“百斤老酒三两汗，大补、大舒”，意思为：一百斤老酒（黄酒）仅蒸馏三两老酒汗，实属酒之珍品。

喝的是家乡酒哎，燃的是故乡情。

半斤八两经常有，那就是同春酒！

▲《醉韵》

在中国黄酒的版图中，“同春老酒汗”无疑是占有一席之地的，其味纯正、清冽、醇香，素有“金乡茅台”“卫城五粮液”之美誉，以前挈两瓶老酒汗走亲访友，是很有面子的事。

在同春酱园展示馆里，你能看到把优质早稻酿造成为纯正老酒汗的全过程，从田野到唇边，经历浸米、蒸饭、摊饭、落红、开耙、压榨、煎酒、装坛等流程，再从酒坛、上了扁担、慢慢注入杯中，细细品味。

说来也巧，在温州近百年的发展过程中，多个浙南著名酿造企业的重要人物都有一个共同点，就是都跟金乡同春颇有渊源，有从同春学艺的，或是学习模仿的，甚至还有把整个酿造过程原封不动引进。所以世人将同春誉为“浙南酿造业之鼻祖”也不为过了。

我有同春酒

—余黎静

我有同春酒，盈樽敬杜康。

醴泉蒸五谷，名匠酿良方。

陈氏遗风古，刘伶醉梦长。

前朝根脉远，老窖百年香。

注：陈陶庵乃“同春”奠基者。

同春除了老酒汗，还有多款产品深受人们喜欢。

作家哲贵曾在其书上写道：迁居外地的金乡人，每次回乡，返程的行李里必定会有同春的酱油和醋。他们总是略带骄傲地说，其他地方的酱油和醋简直“没法吃”。

或许这就是消费者的最高评价了。

同春的甘露酱油以酱香浓郁、口味佳美而远近闻名，对用料和工艺等要求非常讲究。特别值得一提的是，在上世纪三四十年代，曾参加巴拿马国际博览会，获得金质奖章，与“茅台”齐名，一时风光无两。

让无数游子心心念念的同春系列产品，他们有白酒、酱油、老酒、醋。店主说，要让这里成为所有到此“打卡”的人，体会到品项最全、价格最低、质量最好、服务最佳的切身感受。

最后提醒一句

酒的滋味虽好

可不能贪杯哦

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撰文编辑：金乡文旅

部分图片来自网络

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