黑枣不是枣 而是野柿子（适合三高及肥胖人群食用）

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在各种枣类产品中，黑枣是一个另类，它叫做枣子，却不是枣子，而是野柿子，学名是君迁子，属于柿树科、柿属，广泛分布于我国北方地区，南方也有。

一、黑枣很有历史感

黑枣不是熏黑的鲜枣，而是野柿子成熟之后自然干燥、变黑所形成的，形状像红枣，因此就有了黑枣这个说法。

君迁子这个名字，很有历史感。早在1700年前，西晋著名文学家左思在《吴都赋》中提到君迁这种树，被同时代的文人注释为“君迁之树，子如瓠形”。

左思很有名，他的代表作《三都赋》被广为称颂，造成了“洛阳纸贵”的现象。左思所看好的君迁树，自然是一种很好的果树；君迁子自然是一种很好的水果。

野生的君迁树大多生长在海拔400米至2500米的山地、山谷、河谷、山坡、灌木丛、悬崖峭壁等地方，每年4月到6月开花，果实在8月到11月成熟，成熟的果实是黄色的，与农家种出的那些柿子差不多。

君迁子成熟之后，在枝头经过风吹日晒、雨雾浸润之后，自然而然地变成黑枣，然后被人们采摘下来。

当地的老百姓也可以把饱满多果汁的野柿子采摘下来，露天摊晒，使得它们自然风干，浓缩成黑枣。优质的黑枣，一定要经过冬雪的洗礼，这样，甜度达到最高值，成为自然界罕见的美味。

二、黑枣是很好的食疗佳品

新鲜的君迁子如同红红的小柿子，在晾晒的过程中越来越像黑色的枣子。这就是野生的小红柿到黑枣的转化。

别看黑枣长得小，又是黑乌乌、皱巴巴的，可它的营养价值高到让人难以想象的程度，被称为“营养仓库”。

黑枣含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸 、维生素B和维生素E、磷、钙、铁等微量元素，以及碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶等。

黑枣中的糖含量高达45.7%，果胶含量为3.5%左右，维生素C的含量是每百克高达97.9毫克，是苹果、鲜桃等水果的十几倍。

黑枣含有丰富的多酚、花青素和单宁类物质，有着较强的抗氧化能力，能帮助人体清除体内的自由基，延缓衰老。《本草易读》一书中曾提到：“黑枣性温味甘，有补肾与养胃的功效。并可延缓衰老、增强机体活力、美容养颜。有暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发之功效。”

黑枣中的黄色素是天然黄色素，具有一定的抗菌作用。

黑枣中的单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其它蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用，有利的方面是具有良好的抗病菌、抗病毒、抗氧化、抗突变、抗肿瘤以及降血脂、降血糖等作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。这是利大于弊，因为，现在的许多人都是营养过剩，而不是营养缺乏。

三、三高及肥胖人群经常食用黑枣，会有意外惊喜

1、黑枣有助于稳定血压，甚至降低血压。黑枣中的钾元素含量非常高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。专家推荐每人每天摄入食盐量不超过6克，但绝大多数人难以做到，尤其是饭局多的人，摄入食盐量严重超标。

食盐的主要成分是氯化钠，钢的含量占食盐的40%。长期高盐饮食，会导致高血压的发生。钾摄入人体后的主要作用就是促进钠的排出，同时钾还具有软化血管的作用，从而达到稳定甚至降低血压的效果。

2、黑枣有助于降低血脂、降低血糖。膳食纤维是人体健康所不可缺少的，其对于保持消化系统健康起着非常重要的，同时摄取足够的纤维素，又可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病的发生。

黑枣富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，从而起到良好的润肠通便的作用，此外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

黑枣富含果胶。果胶是构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物，具有良好的降血脂效果。胆固醇是血脂的主要成分之一，果胶具有很强的吸水性且难以消化，其具有的凝胶特性可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，进而使得人体对胆固醇的吸收率大大降低。

3、黑枣有助于调养脾胃，起到减肥的作用。黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，其中富含的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

有的体重超标的女孩用黑枣泡老陈醋（500克黑枣+1000毫升老陈醋，一个月后可以饮用）喝，排毒燃脂促代谢，补血益气容颜美！

这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞.睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材横着长。有的女孩靠着喝这个黑枣醋饮，减掉了十几斤。

特别提醒：优质黑枣是皮黑里泛红，乌亮有光泽，皮薄撕开如蜜枣，吃起来没有烟熏味。

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