我的养生日常 远离秋燥（煎鸡胸意面沙拉）

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提到意面可能很多人第一时间脑子里想到的就是各种酱汁吧，其实这意大利面不仅仅是热着吃。老外还拿它们做沙拉，既可以吃得饱又能吃的很清淡。所以这种做法近年来在国内也比较流行，尤其是受到一些健身减脂的人群推崇我家里的意面还剩余一些，想把它们解决掉还不想做酱汁，所以我就想到了这种意面做的沙拉。在国内来说的话可能除了加一些蔬菜或者牛油果之外，最常见的组合应该就是鸡胸肉了吧？不过白煮的鸡胸肉有的人嫌柴也没什么味道不太喜欢吃，那么就换一个方法做成煎的不就可以了么~

By NANA的美食工坊

用料

意式贝壳面一小碟 西生菜和紫叶生菜各少许 鸡胸肉一小块 橄榄油、盐各适量 芝士粉、黑胡椒、白胡椒、罗勒各少许 柠檬半个、黄油一小块

做法步骤

1、生菜洗净撕成小块备用

2、意面加一勺盐煮软，过凉水冷却备用

3、鸡胸肉洗净，加一勺盐、一勺黑胡椒碎、半个柠檬的汁拌匀腌制10分钟

4、用黄油煎熟，静置几分钟切块

5、把蔬菜和意面放在一起，加一勺橄榄油、小半勺盐、一勺白胡椒碎、一小勺罗勒碎拌匀

6、把沙拉放进盘子里，撒上芝士粉，在另一边放入煎好的鸡胸肉

小贴士

这道菜主要吃的就是一个清爽，所以在选材和做法上要最大程度的保留食材原有的味道，不需要过度调味。蔬菜的种类你也可以根据喜好进行调整，比如放些圣女果什么的进去，芝士粉看你个人喜好，不爱吃就不放。另外你要是对热量还是有顾虑的话可以把煎鸡胸的黄油换成橄榄油，这个都是可以的哈，就是香味上会打些折扣用柠檬汁腌鸡胸肉主要是为了软化肌肉纤维，这样即便是煎的全熟吃起来也一点都不会柴，而且还有一股柠檬的清香在里面，就算没有酱汁搭配吃着也不会寡淡哦~

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