万物皆可藏之花胶篇 一种可以吃的收藏品（据说越老价值越高）

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花胶又叫鱼胶、鱼胶，乃“海八珍”之一，其是大鱼的鱼鳔经剖制晒干而成。因富含胶质和蛋白质，食疗滋阴 、固肾培精 ， 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶晒干之后，可以长期保存，不同的花胶价值也不一样，按照品种排序，这些花胶可以基本可以排为鱼胶之王金钱鳘鱼胶（黄唇鱼的鱼胶）、白花胶（大白花鱼的鱼胶）、黄鲟胶（鲟鱼的鱼胶）、黄花胶（非洲鲈鱼的鱼胶）、鳘鱼胶（大鳘鱼的鱼胶）、门鳝胶（大门鳝的鱼胶）。

金钱鳘鱼胶为众多花胶里面的王者，野生的黄唇鱼非常罕见，一般渔民扑到一条黄唇鱼，基本是发财的节奏。现在基本是有价无市，现在基本1斤能卖到1-2万，如果是鱼胶晒干，斤价在几十万以上。因为这种花胶在以前是当作救命的东西，能起到止血补血的作用，目前的收藏价值高于其食用的价值。

我们先从几个拍卖的鱼胶了解一下鱼胶的价值，确保家里下次杀鱼时，记得把鱼鳔留着晒花胶。

成交价TOP1：1980年 赤嘴鳘鱼胶

2018年澳门拍卖会，专场杂项拍卖成交价1,918,400元。

赤嘴鳘，深海鱼类，生活在从没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海，属于珍贵鱼种，具有很高的营养价值，赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。由于赤嘴鳘稀少罕见，市场价格奇高，自古就有“有钱吃鮸，无钱免吃”的说法评价鳘鱼价格的昂贵。赤嘴鳘鱼胶在潮汕本土知名度甚高。赤嘴鳘的鱼鳔有很高的药用价值，也是整条鱼的精华。

成交价TOP2：金钱鳘鱼胶（本港）

2016春季拍卖会，稀世珍藏—极品名酿·养生精粹拍卖会，成交价1,495,000元。

金钱鳘学名黄唇鱼，是中国的特有品种，它的分布狭窄，局限于中国南部沿海，且十分罕见，是世界上和南中国海石首鱼科物种中体型最大鱼类。金钱鳘是世界自然基金会挑选的“海洋十宝”之一，由于数量稀少、经济及保健效用高，沿海各地捕捞强度加剧，已经是“十宝”中最濒危的一种。

成交价TOP3：金钱鳘鱼胶

2016春季拍卖会，稀世珍藏—极品名酿·养生精粹拍卖会，成交价1,472,000元。

2019春季拍卖会，稀世珍藏—名酿·养生·金工雅器专场，成交价862,500元。

上面这些鱼胶可能离我们平民百姓有点远，不过还是整理了一下，目前市场上比较容易买到的鱼胶，大家可以看看，喜欢美容养颜、炖汤滋补的可以考虑试一试。

金钱肚、蜘蛛肚、白花胶、赤嘴鱼胶（台山赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴，红鸡赤嘴，蜘蛛肚，安南胶等）、鳝肚、斗湖胶、北海胶（扎胶）、新西兰胶（纽西兰肚）、鸭泡肚（非洲黄花胶）。

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