乌兰巴托中国文化中心：从几道菜了解中国

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「本文来源：中国文化网」

11月1日至11日，乌兰巴托中国文化中心通过官网、脸书、油管平台，线上推出由文化和旅游部国际交流与合作局精心制作出品的中国文化课堂：“从几道菜了解中国”活动。得到蒙古国观众广泛点赞、评论和跟帖互动。

中国人自古讲“民以食为天”，中国菜享誉全球，是世界三大菜系之一。其种类繁多、风味多样，讲究时令和色、香、味、形俱全；其制作食材考究、刀工细致、火候精准，无一不体现着中国菜的高妙和中国人的饮食哲学。在线中华文化讲堂“从几道菜了解中国”活动选取了松鼠鳜鱼、扣三丝、开水白菜、涮羊肉、葱烧海参这六道具有地域代表性的中华美食，将中国菜所蕴含的饮食文化、烹饪技艺、视觉艺术和悠久历史娓娓道来，精解美食背后的历史故事、地域风貌，以及中国人的日常生活礼仪、餐饮习惯和饮食传承等。

中国驻蒙古国大使馆文化参赞兼乌兰巴托中国文化中心主任陈霜，用个人自媒体全面介绍这些菜肴并讲到，我们通过开设在线中华文化讲堂，是希望当地民众去尝试一些之前没有做过、吃过的中国菜，并能从普通的中国食物里品味出美好的感受。事实上，用几道菜肴解释中国的美食是一件困难的事情，它们只是博大精深的中国美食文化宝库中的几颗珍珠，希望蒙古国的朋友从此能爱上中国菜，爱上中国文化。当然，要了解更加丰富多彩的中国文化和中国菜肴，待疫情过后，欢迎大家到中国旅游、休闲、做客。

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