药食同源 “（黄精 ”与你相伴）

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黄精，别名鸡头参，是一味药食同源的养生佳品。

中医认为，黄精味甘、性平。归脾、肺、肾经。黄精的功效主要是滋肾润肺，补脾益气。主治脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，内热消渴，肺虚燥咳，肾虚头晕，腰膝酸软，须发早白等症。有研究发现，黄精含粘液质、淀粉及糖分，具有增强免疫功能、抗衰老、耐缺氧、抗疲劳、增强代谢、强心等作用。

在古代医家的眼中，黄掅不但是一味药食同源延年益寿的佳品。而且它益肾补精，润肺生津，又是补虚的上品。

中医认为，黄精作用平和，既可补脾补气，又能润肺生津、益肾补精，并且无大补温燥之品可能带来的副作用。因此，要想补益脾、肺、肾，不妨试试在食物中加入黄精而达到补脾、润肺、益肾的目的。

推荐 ：黄精食补药膳，可以按照以下步骤进行制作，也可根据自己的食材制作。

进补药膳：准备30克黄精、150克鸭肉，分别洗净、沥水，再泡发50克海参，加清水适量，先用大火煮沸，再用小火屯上2小时左右。等到鸭肉熟烂了，停火，调入食盐、味精，一道美味的黄精海参汤就出锅了。

黄精虽好，但它的药性比较滋腻，如果最近总觉得胃脘胀满，咳嗽痰多，舌苔白腻的人暂时不宜食用。

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