「吃饱了」京城顺义区的回民营（一锅清汤铜炉大饱口福）

过来顺义后沙峪，才知道附近也有片儿回聚集区，躲在附近走走总能看到挂牛羊肉的临街店铺。「福寿斋」就是这样一家一层卖鲜肉、二楼火锅烤串的清真铜锅涮肉店。清水烫羊肉想在这样的邻里环境经营下去可不是件容易事，同样到这样的店吃饭肯定错不了，什么闹中取静、服务贴心都浮云。

虽然顺手点了鸳鸯锅，但一般这种店里的辣锅部分完全可以忽略，铜锅么，吃原味吃鲜口的时候到了～

沸腾的锅子啊 简直是执念

香菇、葱段、姜片，简单的底料就这么倒进白开水锅里，眼睁睁地等着水汽沸腾那一瞬间啊～

手切鲜羊肉绝对是必点项目，盘中无积水、下锅无血水是对鲜切肉的最高标准，虽然肉品质可以保证久煮不老，但还是建议肉变色就捞出。

粉丝、大白菜，鲜百叶，要说回到铜锅涮肉啊，真就还是这老几样经典，什么外来货都抵不过“记忆中的习惯”。

毛肚就不用说啦，这家吃毛肚都是两盘起点，筷子夹住不要放手，趁着鲜嫩吃才能尝到脆爽的口感。七上八下，捞出来的毛肚颤抖着挂着汤水、放麻酱调料碗里冒着热气，沿碗边顺半圈裹上麻酱，脆！

肉、菜全部消灭还不满足，直接点上半斤肉饼，蘸着醋全部吃光了。

小白帽师傅端着一个大托盘，把你点的duangduang砸桌上，“捞派”服务向来不是这种店的节目。真赶上客流高峰，小伙计稍微努努嘴，食客们还得帮着拿菜腾桌子。

地址：顺义后沙峪清岚花园底商

人均：90元

推荐：手切羊肉、牛肚

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