韭菜炒河虾的做法（高级厨师都是这么做的）

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韭菜炒河虾这道菜的营养价值非常高，吃起来就特别香，到很多餐馆都可以吃到这道菜，另外大家也可以就直接在家里做，只需要购买简单的食材，然后按照下面步骤操作就行了。

一、韭菜炒河虾的做法

1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；

2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；

3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。

注意：

1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。

2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。

3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。

4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。

二、韭菜炒河虾/更多做法

1.河虾，韭菜，干辣椒，姜，蒜，准备好

2.锅里放油烧热

3.开小火，把河虾倒进锅里炸得脆脆的

4.把河虾装进碗里

5.锅里剩下的油烧热，把干辣椒，姜，蒜倒进锅里炸一下

6.把韭菜倒进锅里炒

7.放盐适量

8.胡椒粉适量

9.放点耗油

10.河虾倒进锅里炒好，装盘

三、营养价值

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

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