光明乳鸽是深圳的传统美食之一 在全国都很有名（可以尝一尝）

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很多喜欢美食的朋友应该对乳鸽都有所耳闻把，这是深圳的传统名菜，是粤菜的一种。乳鸽的主要食材是鸽肉，号称“天下第一鸽”。乳鸽是深圳的特产之一，因其美味程度而广为人知。

雏鸽是乳鸽的食材，雏鸽的肉质十分细嫩，具有很强的滋养作用，鸽子肉味道极其鲜美，富含蛋白质和无机盐等众多营养成分。鸽子属于晚成鸟，刚刚出壳的鸽子连眼睛也睁不开，自然不能独自行走和采食，只能靠哺育才能够顺利地成活。雏鸽的抗病能力以及体温调节能力都很差，这也是鸽子最危险的一段时期。

随着社会的不断发展，人民生活水平的不断提高，消费者们对畜禽类产品的需求量日益增加。鸽肉含有丰富的矿物质元素，氨基酸的组成处于平衡的状态，蛋白质含量高、脂肪含量低，很容易被人体消化吸收。

深圳的光明乳鸽是最出名的乳鸽，光明乳鸽的皮脆、肉质细嫩、鲜美多汁。轻轻地把脆皮给咬破，就会闻到浓烈的肉香味，香味中还带着一点甘甜的气息，肉质有弹性，在食用的时候，还会有肉汁滴落下来。

喜欢吃乳鸽的朋友如果没机会去深圳，也可以自己在家制作。先准备一只乳鸽，宰杀之后清理干净，在卤水中腌制入味。油热到八成以后给乳鸽上脆皮水，然后把乳鸽缓慢的放在热好的油里，炸五分钟至表面成金黄色，放上虾片炸脆之后就制成了。

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