无花果N大养生效果你知道几个 7月吃正好（但得吃“烂”果子）

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记得小时候，我们80后常吃的零食里有一种无花果丝，很长一段时间内我都认为，这种酸酸甜甜的味道就是无花果味，但长大之后，特别是认字之后才发现，包装袋上的原料表里赫然写着：萝卜丝、白砂糖和食盐。“被骗了20年”、“人与人之间最基本的信任都没了”，大家纷纷这样感慨，那么真正的无花果是什么样，又是什么味道呢？

无花果原产于地中海沿岸，唐代传入中国，从温带到热带它都能生长，目前已知的有超过800个品种，无花果味道酸甜、多汁，有一种特殊的清香味。它富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、钾、纳等多种维生素，因为名字就说无花果无花，其实是不对的，因为我们食用的无花果就是它的花，咬到嘴里的部分是它的花蕊。

而另一个关于无花果的故事则是真的：每一个无花果里都有一只死去的黄蜂。因为无花果的花是向内生长，为它授粉的黄蜂必须爬到花里面去，雌性黄蜂会在无花果里产卵，它死去后变为可以被吸收的蛋白质，卵孵化后雄峰先从无花果中钻出，找到有雌蜂的无花果进入，与之交配，然后死去，受精的雌蜂再带着受精卵和花粉去找新的无花果，如此往复循环，没有穷尽。

无花果有很多养生效果，它能健胃清肠、消肿解毒、开胃驱虫、帮助治疗便秘、痔疮、痢疾等多种疾病，它能泡水喝缓解咽喉干痒，常食用能降低血脂血糖，科学研究显示无花果还对抗癌防癌有帮助。

至于无花果什么时候能吃？现在就是吃无花果最好的季节。在豫南的信阳等地有不少无花果种植基地，新鲜的无花果已经大量上市。但想要吃到最好吃的无花果， 有一点要注意。生果适合做药，不能直接食用，七八分熟的果实可以提前采摘下来储存运输，但味道偏酸偏涩，口感不佳。

食用无花果最好的时机，是它完全熟透之后，自然裂口。这个时候的无花果完全没有酸涩的味道，只有多汁和清甜。最近一段时间，豫南各地不少市集上就有农户挑着“烂果子”上街叫卖，不懂的人看着觉得奇怪，懂的人三下两下就把这些果子买完了。因为果实熟透，它的储存时间很短，碰见了要不及时买回家，可就错过这种难得的美味喽。

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