炖汤时 千万别跳过“这1步”（否则汤发腥不好喝 等于白炖）

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春天多喝这个汤，做法简单味道鲜美，祛湿健脑，老人孩子要常喝！

平时多喝汤很有好处，吃在广东，汤在广东所占有的地位极高。汤的味道和功效取决于煲汤所用的食材。古人云：“宁可食无肉，不可居无竹。宁可食无馔，不可饭无汤。”此语正道出了广东人对煲汤文化的执着追求。我虽不是广东人，但我从小喜欢喝汤，对于身体而言，汤可以养胃健脾，不论春夏秋冬，吃的一番温润，一身舒爽，这也是我常常煲汤给家人喝的原因吧。

四季交替需要一碗汤水滋润五脏六腑，今天这款汤简单易做，鲜美好喝，营养丰富。鲨鱼骨含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维，健胃化痰、补肺养阴，养胃且助消化，提高免疫力。而且还可抗衰老使人皮肤光滑、有弹性有光泽，少生皱纹。平时居家慢慢的煲一锅喜欢的汤水，幸福的味道慢慢溢出，这就是我喜欢的生活。

材料：笨鸡300克，鲨鱼骨，海底椰，鲜贝，茶树菇，竹荪，葱，姜，盐。

做法：

1，笨鸡宰杀，剁块取300克泡去血水，葱姜切块。海底椰，茶树菇，鲨鱼骨，竹荪，鲜贝都用水提前浸泡。

2，锅里放水把鸡块焯水，炖汤时，千万别跳过“这1步”！否则汤发腥不好喝，等于白炖！放入砂锅，加入水，把泡好的海底椰，茶树菇，鲨鱼骨，竹荪放入。

3，放入葱姜块，大火烧开。

4，改成小火，用勺子慢慢撇去浮沫，慢慢炖大约1小时。

5，这个时候再倒入鲜贝，继续炖大约40分钟。

6，这样汤浓肉烂，里面的配料食材也充分炖出了营养，就可以加盐调味了。

7，完完全全是食材在慢慢炖制的过程中渗透到水中的味道，多层次的鲜美味道，喝一口美美哒……

峰儿话语：

1，炖汤最好用砂锅，小火慢慢炖，这样汤品才会鲜美好喝。

2，食材可以自己买配置好的，也可以自己搭配，给家人最好喝的汤，健康全家人。

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