四月樱花烂漫季 教你做酥脆掉渣的樱花曲奇（用经典美食留住春天）

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南方的春天好似昙花一现，才四月就已经热的换上了夏装，闷热的天气丝毫感受不到春日里的小清新。不过还好，我们还有春日的花朵。

人间四月樱花季，最是樱花烂漫时。笋笋生活的城市有一片樱花谷，每到春季樱花便漫天飞舞、落英缤纷。

欣赏过骄阳似火的木棉花，今天笋笋带你欣赏害羞浪漫的樱花。

文人喜欢写诗来纪念春天；画家则用彩笔和画布将其留下；摄影师用镜头来记录春天；作为吃货，笋笋喜欢用美食将春天封印起来。

樱花是春天里最富有诗意的花朵，装尽了春日所有的梦幻与浪漫。“和你想见的人漫步在樱花树下，粉色与白色的花瓣随风轻轻飘落，再尝一块樱花味的曲奇，仿佛空气都是甜的。”这幅画面是多么美好呀！

用手将樱花描绘，将大好春光停驻在曲奇饼干上，永远记住春天的味道，一起感受春日的浪漫吧！

食材

无盐黄油 100g、糖粉 60g、盐 1g

鸡蛋 1个、低粉 250g、盐渍樱花 适量

步骤

盐渍樱花提前泡水，最好提前一夜，因为很咸，需要反复换水几次，直至樱花完全泡开。

市售也有糖渍樱花，不过糖渍樱花的状态不如盐渍的好。

泡好的樱花，用厨房纸吸干水分。

除了樱花，笋笋还准备了薄荷叶，也可以选择其他可食用的花草，例如迷迭香、玫瑰、桂花等。

黄油放入容器里室温软化至打蛋头可以轻松压下。

倒入糖粉。

没有糖粉的可以用料理机将白糖打碎，觉得麻烦直接用白糖也可以，不过糖粉融合性更好。

用打蛋器将黄油打发至蓬松发白。

打入鸡蛋，鸡蛋直接加，不用提前打散。

用电动打蛋器打发均匀。

低筋面粉过筛至容器里。

用刮刀稍稍拌均匀。

上手揉成均匀的面团。

面团用保鲜袋装好，用擀面杖擀成面片。

厚度根据自己喜好，再放入冰箱冷藏30分钟至面团定型。

从冰箱取出面片，切割成等分的方形，也可以用圆形或其他花型的模具造型。

将曲奇生胚慢慢移入烤盘中摆好。

根据喜好依次放上樱花和薄荷。

找个筷子或叉子压一压，一定要把花草轻轻按进饼干里一些，否则烤的时候会翘起来影响颜值。

放入提前预热好的烤箱，160°上下火烤15分钟。

烤制过程中可以看到曲奇和花草的变化，最后几分钟需要仔细观察，以免上色过深饼干颜值降低。

曲奇烤好以后取出，颜值真高呀。

放在晾架上晾凉。

樱花曲奇完成，在家也能看到美丽的樱花啦！

看起来是不是很小清新，有春天的气息吗？

每一块曲奇上都有一朵绽放的樱花，唯美又浪漫！

晾凉后可用密封袋密封保存，随吃随取不用担心受潮变软。

这款樱花曲奇其实就是基础版黄油曲奇，口感香甜，酥脆掉渣，很好上手的呦~

装在饼干罐里送人，颜值高味道好，美味看得见！

春天，这个属于樱花的浪漫季节，来上一份应景的樱花曲奇，真是粉嫩嫩的少女心呀。

和你的ta，一起去郊外看看樱花，品尝樱花的味道~

约上三俩好友，在樱花树下好好享受这份春日的下午茶~

趁着春季还没结束，快来一场与樱花的美丽邂逅吧~

图文：呵呵笋

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