秋季保健汤水推荐：木瓜煲猪肚（健脾益气）

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主要功效：补中、健脾、益气

推荐人群：秋季保健汤水

材料：木瓜500g，猪肚半个，蜜枣2颗，生姜数片（2-3人量）。

烹调方法：木瓜去核去皮切大块备用；猪肚内侧用大量的生粉或者盐反复搓抓2次，再用同样的方法处理另一侧后洗净，锅中加清水及生姜片、花椒煮沸后放入猪肚汆烫，捞起用刀刮净猪肚上的白苔，切条与蜜枣、木瓜放入锅中，加清水1500ml大火煮沸后转小火1.5小时，加盐调味喝汤，猪肚可捞起加酱油及胡椒调味佐食。

汤品点评：

秋季是养胃的好时节，今天给大家推荐一款老少咸宜的健胃汤——木瓜煲猪肚。

木瓜被称为是“百寿之果”，中医认为木瓜有健脾胃、促消化、醒酒、催乳等作用，木瓜中的酵素则对消化不良或有胃病人群有辅疗作用。同时，木瓜也是一种天然的抗氧化剂，能高效地清除体内的自由基，在一定程度上可以延缓人体的衰老。而猪肚是补脾胃之要品，可以通过调理脾胃达到补中益气的效果。

因此，这款汤很适合作为家庭保健汤水，特别适合胃肠道不适的人群。

推荐：广东省中医院临床营养科

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