澳大利亚海军的晚餐菜单上有什么

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当你想象一个国防部队的食堂，你会想象无菌的金属托盘被舀到大量生产的泔水中作为晚餐吗?

你不是一个人。

在领土品尝节期间，海军，陆军和空军厨师展示了为部队烹饪的现实，菜单没有让人失望。

烤炉背后的团队提供了一系列当地最受欢迎的菜肴，如水牛、鳄鱼和羊肉，带有当地丛林野味。

领航水手卢克·博德纳尔说，在海上当厨师的生活充满了有趣的挑战，但也让他收获了一生的经验。

他说:“我确实建议你做一名国防部队的厨师，没错，你是第一个起床和最后一个睡觉的人，但我可以在任何地方从事这份工作。”

“你可以使用世界上最好的食材，每一个新的港口都是你提高烹饪技能的机会。”

看看食品储藏室

博德纳尔(LS Bodnar)在海军做厨师已有13年，曾多次出访16个国家。

他说，是他的父亲激励他加入国防部队的。

“我父亲在海军做了20年的战斗系统操作员，”他说。

“我一直热爱烹饪和食物，所以我想把我父亲的历史和我对食物的热爱结合起来——这就是为什么我成为了海军的一名厨师。”

当他作为一名新成员踏上他的第一艘船时，LS博德纳尔承认他对他将要工作的厨房的期望值很低。

他说:“我在海军舰艇上走进厨房的最初设想是一个烤箱和一个深炸锅，但事实并非如此。”

“厨房很大，有足够的空间来准备食物，有多个冰箱，最多可以放四个热盘子，甚至八个放在更大的容器里，还有深炸锅，以及你能想到的所有设备。”

尽管博德纳尔同意，许多餐点必须大批量生产，以满足30至100名船员的需要，但他表示，金属餐盘上没有泔水。

“我们在船上烤新鲜的面包。我们不仅仅是厨师，当船员们闻到厨房里新鲜面包的味道时，一定会非常兴奋。”

“船上的食物质量非常棒，有沙朗牛排、意大利肉酱面、羊腿、千层面，还有主题之夜——只是为了避免在船上感觉像土拨鼠日。”

“披萨之夜是一个真正的最爱。我想这一切都是为了让宇航员们吃得更舒服，吃得更有家的感觉。”

国际港口的意外收获

博德纳尔说，每到一个国际港口，他都学会了调整菜单，以适应不同寻常的新产品。

他说:“当我在伊拉克海湾地区执行任务时，我们收到了一个装着牛奶盒的板条箱，盒子上有一只骆驼的照片。船员们非常担心我们会把骆驼奶作为早餐供应给他们。”

“幸运的是，那是牛奶——只是标签不好。

“我用过的最难的原料是羊脑。他说:“在卖羊脑的时候，我们几乎不可能把羊脑卖出去，所以我们把羊脑叫做‘羊脑’。羊脑没卖多久，我们就被抓住了。”

同样，博德纳尔表示，试图将文化期望融入机上菜单，让他陷入了困境。

“当我被派往东帝汶时，没有人告诉我鳄鱼是他们的国家动物。当我为这次旅行准备了10公斤鳄鱼肉时，我并不知道这一点。”

“我感觉自己就像布巴·甘普(Bubba Gump)(美国海鲜连锁餐厅)试图把鳄鱼用在船员的几乎每顿饭里……鳄鱼玉米饼、煮鳄鱼、鳄鱼汉堡。”

“当我们回到澳大利亚时，他们已经受够了。”

圣诞晚餐和生日需要额外的特别菜单版本。

他说:“当然，我们会为特殊场合改变菜单。如果是你的生日，你想吃猪肉汉堡，我会说‘好吧，我们就这么做吧’。”

“唯一的缺点是，作为一名厨师，人们往往会忘记你的生日。有一年，我自己做了一个纸杯蛋糕，拿着蜡烛上了甲板，给自己唱了生日歌。”

被遗忘的国防部门

博德纳尔说，他感到幸运的是，他的父亲给了他关于国防力量的内部知识，以及前线战斗之外的职位。

他表示:“我认为，没有太多的人认识到有多少国防部门。”

“当一名厨师是一种很好的方式，可以看到世界，从事一种职业，这将让我在世界上任何地方工作。”

空军中尉布伦登·诺普克(Brendon Knopke)专注于国防部门的招募工作，他也同意这一观点——国防部门的工作远不止表面上看起来那么简单。

他说:“整个国防部队有300多个职位，大多数人都不知道酒店业的存在。”

“我们希望教育更广泛的公众，让他们知道有多少种选择，并表明这不是一件容易的事。

“我们的厨师很棒。这是我们团队中一个令人兴奋的领域。”

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