「温暖在身边」在这里没吃过这些“土味”（你就“白来”啦）

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广西巴马县，世界长寿之乡，青山如画，碧水滢滢，喀斯特地貌下的天然水中含有丰富的微量元素，产自富硒土壤的农畜产品，口味独特的五色饭、烤香猪、山茶油，吸引着八方游客。本周日上午11:10《温暖在身边深爱圳帮扶》，土味巴马，带你体验真正的原生态。

五色饭

广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县，世界著名的五大长寿乡之一，在喀斯特地貌下，巴马的水和土壤里，富含对人体有益的多种微量元素。

来自土壤的离子状态的硒，以含硒蛋白的形式保存在种子里，富硒土壤下生长的农作物，营养极其丰富。

在惊蛰这个节气里，巴马有一个非常重要的节日——“三月三”。

就像端午节吃粽子一样，每到一年的三月三，巴马人家家都会做“五色糯米饭”。

五色糯米饭，俗称五色饭，因糯米饭一般呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，它的做法是用不同植物的颜色将糯米染色。

蓝豆花染成的蓝色糯米饭

黄姜染成的黄色糯米饭

枫叶染成的黑色糯米饭

红蓝草染成的红色糯米饭

在三月三吃五色饭寓意着吉祥如意、五谷丰登

烤香猪

巴马香猪是巴马四宝中的一宝，相传巴马香猪是通过野猪驯化而来的。

巴马香猪的身体呈两头乌、中间白，头上还有一点小白斑，四肢短小，肉质肥而不腻。

清朝嘉庆年间，巴马香猪就做为广西的贡品进献朝廷。

巴马香猪的饲料主要取材于当地的玉米，因为农作物中富含钙、铁、锌硒等微量元素，香猪通过农作物将各种微量元素摄入到体内，因此巴马香猪的营养价值非常均衡。

在巴马，烤香猪是最受欢迎的烹饪方式。巴马香猪不需要添加任何佐料，也能香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称。

烤出来的香猪表皮酥脆、外焦里嫩，肉质中三分之一是肥肉，三分之二是瘦肉，肥而不腻，入口极佳。

山茶油

山茶油是我国最古老的木本食用植物油之一，在巴马，每年九、十月份是收获山茶果的季节。

当地人用山茶果中的茶仁榨油，茶皮则可以制作成洗发水。

山茶油营养丰富，富含维生素E、钙、铁、锌等微量元素，被冠以“长寿油”的雅号。用山茶油煎炸出来的食物 ，不但具备植物的清香，同时可以润滑肠胃，利于消化。

看到这里，屏幕那头的你流口水了吗？

本周日上午11:10《温暖在身边深爱圳帮扶》

我们共同走进“土味巴马”

带你体验真正的原生态

【来源：深圳卫视】

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