一碗面粉 一杯酸奶（自制酸奶小面包 松软可口 超级好吃）

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最近嘴馋，特别想吃烘焙，但疫情反复，在外面买东西总是不太放心，更何况这几天天气不好，一个劲地下雪下雨，不管是在公司还是家里都冻得直打哆嗦，穿着厚厚的毛衣马甲也依旧觉得凉凉的，正好，自己在家做上点烘焙，安全简单又放心，最主要的是出锅就能吃，热气腾腾看着就有食欲，吃上一口立马暖身又暖胃，还能运动运动减减肥。

打开冰箱，正好看见了上周没喝完的酸奶，心血来潮就想做一个酸奶小面包，它的口感酸酸甜甜，捏起来也松松软软，自己在家做也比较方便，口感好又性价比高，而且酸奶也特别适合各个年龄段的人士喝。首先，酸奶中含有蛋白质以及益生菌等对身体十分有利的营养元素，适当食用可促进肠道蠕动，加速消化。其次，酸奶能促进胃液分泌，迅速打开食欲，特别适合经常食欲不振的人群食用。最后，酸奶热量低，减肥人士更可以选择无糖酸奶，解馋又不用担心长胖的问题，一举多得。

下面咱们就用酸奶来制作今天的美食，成本不足5块钱，一次可以多做点，吃不完的放进冰箱保存即可，饿了随时拿出就能充饥，每次做完家里的小朋友都喜欢的不得了，大家也可以根据自己的口味在面包中加一些果干，这样面包的口感会更有层次。接下来大家就一起来看看它的具体做法吧！保证一学就会，厨房小白也ok哦！

【菜品】：酸奶小面包

【烹饪食材】：高粉400g、酸奶100g、牛奶120g、全蛋液50g、盐3.5g、糖50g、耐高糖酵母4g、黄油30g、全蛋液（刷表面）适量、杏仁片（表面）适量、黑芝麻（表面）适量。

【烹饪步骤】：

1、首先将面包机准备好，然后把除了黄油以外的其他和面食材全部倒进面包桶中，先倒液体内，再将食盐放在左角，白糖放在右角，按下面包机和面键，20分钟后停止，把融化好的黄油加进去，继续和面20分钟即可拿出。

2、平均分成多个小份。

3、把每一个小面团都分别揉圆后放进烤盘中，要注意面团与面团之间不要挨得太近，最好离得远一点，一定要给小面团留有足够的醒发空间，这样烤好的小面包才更加好看和松软。

4、在发酵好的面团上用小刷子均匀地刷一层蛋黄液，然后撒点黑芝麻和杏仁，既好看又好吃，超级香。

5、一切准备好后，把烤盘放回预热好的烤箱，中层，上下火，175度，烤25分钟，中途上色满意后记得加盖锡纸。

6、烤制的过程中就超级香，做好的小面包特别松软，和外面卖得一样好吃，感兴趣的朋友一定要试试哈！

【烹饪小贴士】：

1、面食类食物最主要的就是醒发面，面一定要完全醒发后再继续下一步。

2、面包的口味可根据自身喜爱改变。

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