吃粽就是吃“涨”（吃“红”寓意红火）

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文/图 本报记者 黄琬钧

大家过端午都买什么菜，准备烹饪什么美食，背后有哪些故事？这几天，记者来到第八市场，带您看一看。

吃“涨” 口味清爽的碱粽最好卖

肉粽、碱粽、花生粽、豆沙粽、红枣粽、鲍鱼粽……不同口味的粽子吸引着来来往往的市民。“碱粽我拿10个，花生粽、红豆粽和肉粽各来6个。”一个粽子摊位前，市民李女士一口气买下28个粽子。

“闽南俗语说‘未吃五月粽，破裘勿敢放’，吃粽子过端午节，代表夏季到了。闽南话里，‘粽’和‘涨’发音很像，吃粽就是吃‘涨’，日子越过越好。”李女士说，端午节也是联络亲友感情的好机会。“留几个自家吃，其他送给亲朋好友。”

“大热天，我喜欢把碱粽冰起来，想吃了直接拿出来蘸蜂蜜。”市民蓝小姐说。

“一般都买5个、10个，今年碱粽卖得最快，可能是因为口感比较清爽。”粽子店店主黄美菊告诉记者，一天下来能卖200个碱粽。

消“毒” 菖蒲艾草榕树叶热卖

一边是挂着露水的新鲜菖蒲、艾草和榕树叶，另一边是晒干的艾草。八市的不少蔬菜摊位上，商家还搭售艾草等药草，摆放在最显眼的位置。

“闽南有端午节在家门上挂菖蒲、艾草和榕树叶的习俗。长辈说可以杀菌、防病、招福。我身体还可以，以往我不会买这些药草，但今年因为疫情防控，买一些回家更安心。”市民张小姐说，她打算一回家就把药草挂在家门上。

市民钟先生不仅买了挂在家门口的新鲜药草，还买了2斤干艾草，“回家烧水喝或者泡澡都行，能清热解毒！”

“年年端午都卖，今年卖得特别好。”蔬菜摊老板陈鸿源忙得团团转，他说，之前他准备了200多捆新鲜菖蒲、艾草和榕树叶，3个小时就卖了一半。

吃“红” 能清热的苋菜受欢迎

在一个蔬菜摊位前，李阿姨正挑选苋菜。李阿姨说，大蒜炒苋菜是自家端午节必吃的一道菜。

“我小时候就听父母说，吃苋菜能清热解毒祛湿，正好是这个时节的时令菜，好吃又清爽。”另外，吃苋菜还有美好的寓意，李阿姨说，端午节除了吃粽子还要吃“五红”，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝，“苋菜煮熟了，汤汁会变红，据说端午吃‘红’，接下来半年都会红红火火。”

“苋菜性凉，近几天都是高温天，又遇上端午节，苋菜销量比去年多了两成左右。”摊贩高先生告诉记者，端午节前后，每天买苋菜的顾客会比平日多20位左右。

来源：厦门日报

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