武汉啤酒节带火吴家山美食 这些20年老店（不去吃就亏大了）

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2020武汉啤酒节

正火热进行中……

今天，是2020武汉啤酒节正式开场的第3天，酒香四溢，热闹依旧！

还记得8月15日开幕式当晚，不少朋友从武昌、汉阳等四面八方赶到码头潭公园，感受啤酒节的魅力，并在临走前对我们发出了“灵魂拷问”：

“小编，怎么没有吴家山的美食攻略？”

“酒都买好了，还准备去宵夜，求推荐！”

“生意真好，有些好吃的还冒吃够咧！”

“第一次来，吴家山还有冒得好吃的啊？”

为让大家吃好喝好又玩好，今天，特地给大家带来这篇吴家山本地老饕推荐的“宝藏”美食，每一家都值得收藏打卡！

时间往前推20多年，吴家山还没有如今的繁华，地铁完工后，这里有了翻天覆地的变化。

原来的“好吃街”更名为“吴家山美食街”，别看一条不足300米的小小美食街，其中随便一家可能都是几十年的“老字号”，这里也保存了不少吴家山人记忆里的味道。

“穿过立起牌匾的好吃一条街，带只王纪明的道口烧鸡。”这是老吴家山人心照不宣的默契。

离美食街入口处不远的这家河南道口烧鸡，传承了三代人，如今王纪明从爷爷那里接手，在这边一做就是三十多年，已成为这条美食街的招牌之一。

除了铁盆装着的各种卤味，最诱人的当属一旁摞得高高的烧鸡了，听老板说不只是附近的居民，还经常有武昌汉口汉阳江夏的人开车过来买的。

吃烧鸡无需用刀，用手轻轻一撕，甚至微微抖一抖，骨肉就自行分离，味道是浓郁的卤香味，带了一点点香料的香气，肥而不腻，越吃越香，老人小孩都爱吃。

上午十点，门口摞着的烧鸡已经卖的差不多了，王纪明介绍到：“最近一天卖100只起，过年过节时一天300只起。”

生意好的背后也有着大家看不见的辛苦，由于烧鸡的制作过程比较繁琐，王纪明每天都要凌晨4点起来做准备：抹蜂蜜下油锅，“要想烧鸡香，八料加老汤”，最后下入秘制的大卤锅里，焖上几个小时使其入味。一道工序下来，耗时不少。

他们家的卤菜也是河南特有的风味，这个麻辣羊蹄是店里唯一一个辣味的，“这些卤味，喜欢吃的人就特别喜欢，有人一买就是一二十根，回去下酒。”

△麻辣羊蹄，是极好的下酒菜了

△河南特色“大肠包小肠”，有的人找也要找来吃

疫情期间，他们家做了团购，生意也没受太大影响，“因为我们是老口味，大家一段时间不吃就很想，都要求我们开门。”

在这条美食街上，有的店来来走走，他们家依然稳稳留在众多老顾客的味觉记忆里。大概路过的时候捎走一只鸡，就是留住它最好的实际行动了吧。

走进店里时，61岁的唐阿姨正在低头熬着鸡汤，老远就感受到了香味扑鼻，这家开了25年的老店，一直在吴家山美食街入口处的右手第一家。

门口的陈年老罐里，咕噜咕噜的冒着泡，基本上每个罐子里都有一个大鸡腿。

唐阿姨很朴实，做起鸡汤来也舍得放料，都说这家的招牌不是土鸡汤，而是唐阿姨，她才是这家店的活招牌，大家都认准她的手艺。

满满的鸡汤端上来，瞬间撩开味蕾，肉质新鲜，汤汁浓郁，鸡爪更是入口即化。

新鲜的土鸡每天现杀，唐阿姨的一天从早上4点开始忙碌，这么多年，仍然保持着土罐子和煤炉子煨汤，这样的方式在武汉可以说越来越少见。

喝一口鸡汤，咬一口大鸡腿肉，入口嫩滑，回味无穷。据唐阿姨介绍，最高峰时店里一天可以卖两三百碗土鸡汤，平时大概可卖出一两百碗。

唐阿姨从38岁就在这里做起，问到她们家的鸡汤秘诀，阿姨只是低头腼腆地笑笑说：“我也说不出什么秘诀，反正别人吃了评价都说可以，我们所有食材都赶最好的买，要舍才有得。”

简单的几句话，却是几十年来不变的坚持，在物价飞涨的今天，唐阿姨的鸡汤依然维持着不高的价格，比起涨价，唐阿姨认为那些多年的老顾客对她而言，才更加重要。

“早上九支沟十支沟那边都骑车来这里喝鸡汤、过早，他们都知道我在这里煨了二十多年。以前还有旁边警校的孩子也经常来......”说起顾客，唐阿姨总能滔滔不绝地讲出一长串往事。

唐阿姨话不多却很热心，作为这里最老的店之一，她经常把吴家山美食街后来的小店一起带着做生意，大家彼此间互相认识，总是互帮互助。

采访的时候，我们也是见缝插针，唐阿姨一早上基本上是忙不过来的。

疫情期间，很多人问唐阿姨怎么还不开张，大家都想念这个味道了，可能总是是因为这些感动，让已经到了该退休享福年纪的唐阿姨，永远也割舍不了手里的那碗鸡汤。

从安徽来到武汉的刘老板今年55岁，他们家的千层饼是许多吴家山人从上学吃到结婚的。

刘老板很热情，总是一脸笑容，耐心地为每一位顾客切好手中的饼。

他们家的千层饼原味和香辣味都卖的挺好，酥脆入味，采用手工老面制作而成，吃起来的口感的确和外面大多数不太一样。

“这里四中的孩子经常买一大袋带到学校给同学们，一带就是几十份。”刘老板的店面不大，但说起他一手制作的千层饼，总是满脸骄傲。

看着热腾的千层饼一张接一张地卖出去，刘老板做得更起劲了，转身的功夫，进到屋内又出锅一张，热气和香气蒸腾，日子也越过越有盼头。

说起川菜，想必大多数武汉人的脑海中都会浮现出“赤浪”这个名字，开店十余载，它靠一口地道的“川味”，俘获众多吃货芳心，地位至今难以撼动。

而我们今天要说的这家网红店“佳成川菜馆”，在吴家山一带，可谓是“无人不知，无人不晓”，开店仅9年，便常年霸占该区域川菜排名榜榜首，身边家住吴家山的朋友都极力推荐，口味和人气堪比“赤浪”。

80后的老板梅胜，是重庆人，曾经他一直跟着位有名的川菜师傅做餐饮，后来娶了老婆就留在东西湖盘下了这个店。

中午十二点刚到店时，店内已有不少食客点好单就坐等候。“以前主要在1楼就餐，今年我们把2楼的位置也拿了下来。”

店内最畅销的一道菜为鱼香肉丝，几乎每桌必点，十分正宗的川派做法。

刚端上桌的那一刻，口水已止不住往外流，满满一大盘，肉丝扎实，口感细嫩无比，辣中带酸，细细咀嚼还有一丝回甜，从吃第一口开始，便根本放不下筷子。

分量超足的豆花嫩牛肉，麻、辣、鲜，香味四溢。经过独家的配方调料腌制后的牛肉，搭配上传统工艺制作的嫩豆花，入口香嫩爽滑，回味悠长。

整道菜色香味俱全， 品之妙不可言，还超级下饭。

干煸藕丝的点单率也超高，入口微甜，口感麻脆，焦香十足，虽是干煸，但咬开后，舌尖依然能感受到莲藕清冽的汁水。

既可以下酒又可以作为小食，关键大人小孩都爱吃，怕辣的朋友可以提前叮嘱少放辣。

除此外，店内还有沸腾鱼、辣子鸡、干煸牛肉丝等菜品也十分受欢迎。“我们店里的菜都比较新鲜，鱼都是现杀现做，绝不提前做好放到冰箱，会吃的人一尝就知道。”

由于生意太好，老板最近也同时在筹备新店开业的事，他说：“新店选在金银湖，依旧是川菜馆，但环境更好了，价格还是那个价。”

营业时间：11:00-14:30、16:30-21:30

人均：60元

地址：四明路闷家湖16栋1单元

这家店在吴家山口碑非常好，是一家专吃鱼的农家菜馆，至今已经开了有20年。

虽说地址不在繁华地带，但胜在渔馆有不少豪华包厢，环境雅致，适合多人聚餐，不喜欢被打扰的朋友。

刚进店就被大厅内清澈见底的养鱼池吸引。大白刁、鳕鱼、花鱼、柳根鱼、黄骨鱼、小桂鱼……种类繁多，明码标价。

一旦有人靠近，鱼儿们立马灵动起来，个个活蹦乱跳。服务员带你挑好鱼后，会现称并交给厨房，整个新鲜统统看得见。

菜单就在贴在墙上，共50多种菜品可挑选，其中不乏外面餐馆少见的独特食材和特色做法，如鳝鱼羹、小炒青番茄、水饺土鸡汤等。

其中鳝鱼羹为店内最畅销的一道菜。由于黄鳝本身营养价值很高，所以民间亦有“夏日黄鳝赛人参”的说法。

现做的鳝鱼入口顺滑，鲜嫩无比，加上鸡蛋和香菜的加持，各自滋味此起彼伏，融洽至极，每一口都是意难忘的鲜浓。

相比较于大桂鱼，红烧小桂鱼的肉质则更为细嫩。

口感鲜甜，肉质嫩滑，入口即化，配上红烧的做法，十分入味，一个人就能吃掉一整盘。

金牌牛尾更是不用说了，妥妥的“佐酒神菜”。作为牛身上活动最频繁的部位，牛尾吃起来是真香，骨肉相连还带着薄薄的筋，鲜嫩有嚼劲。

营业时间：8:00-22:00

人均：80元左右

地址：惠安大道817号

来吴家山怎能不尝一下名声大噪的“辉辉松滋鸡”？这家店二十多年来就只做这一道菜，也正是因为这家店，带火了一整条街。

店里的鸡都是按整只卖，现杀现做。一整只鸡烧出来满满一大锅，汁水浓稠，鲜香可人。

端上桌等汤底沸腾，夹一筷子放进嘴里，鸡肉鲜嫩软糯，油而不腻，有筋的地方还有点嚼劲，带着淡淡的麻味，越嚼越香！

打底的配菜为豆芽和千张，量不多，但就着汤汁炖煮后，豆芽变得无比水灵，千张软绵入味，一口接一口，根本停不下来。

最后还可以加入青菜和热干面，热干面蘸着烧酱汁，简直是绝配。

36℃的高温下，约上三五好友，来辉辉松滋鸡，光着膀子喝酒吹牛，定能满足你大块吃肉，大口喝酒的愿望。

酒精块点着，肉吃得见底了，再滋啦一瓶啤酒倒下肚，这酸爽，无与伦比！

营业时间：9:00-22:00

人均：64元

地址：田园街200号附（近四明路）

从一个小烧烤摊，到现在的规模，刘刘烧烤俘获了多少吃货的胃和儿时的记忆，如今已然成为吴家山烧烤界的一大霸主，引得不少老饕纷纷开车从大老远过来亲测。

绿色的大棚子里的露台大排档，自带野生人情味。因为它，四支沟武汉五环电磁厂附近的夜晚变得十分的热闹。

去晚一点儿就会遇到排队的情况，烤肉串也经常会被抢空，所以想吃肉的一定要赶早。

刘刘家的肉串确实很大块，调料的味道也非常浓郁，每口都是满满的厚实感，特别是嗜辣的朋友肯定无法拒绝。

牙签肉的肉质鲜嫩入味，瞬间吃回当年巷子口的那个味道，毫无疑问成为每桌必点之一。

服务员阿姨们热情又麻利，吴家山的伢从小吃到大，追随着刘刘开店的步伐，刘刘开到哪儿，他们必定吃到哪儿。

复苏后的武汉，因为这些久违的烟火气，又让咱们找回了属于武汉伢的夏夜故事。

营业时间：17:30开始营业

人均：77元

地址：吴家山农场四明路武汉五环电磁厂内

主打新农口味的毛大林牛肉，在吴家山开了20多年，用老板娘的话说，“刚开店的时候，孩子还在上幼儿园，现在都已经结婚了。”

谁说只有蔡甸的新农好吃，吴家山人总爱来这里找寻老味道。他们的家味道属于比较有特色的，是吃过之后会牢牢记住，并且隔段时间会想念。

各种现切牛肉任你搭配，大快朵颐不是问题。汤头偏辣，回味带甜，牛肉卤的很入味，每一片都超大块，而且不是薄片，所以吃起来会很有嚼劲。

据说不少人为了这碗牛肉粉，都花过两百元的停车费，尽管如此，也依然无法阻挡大家对它的喜爱。

店里不仅可以吃牛肉粉面，还有能够买回家的卤牛肉，很多街坊过完早就会顺便买一些牛肉带回去。

这么多年过去了，一些吴家山居民搬走了也忘不了他们家的味道，但无论何时去店里嗦这碗牛肉粉，总不会让他们失望。

营业时间：6:00-20:00

人均：15元

地址：田园街145号

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吴家山人最爱的豆皮，在吴家山第三小学附近开了好多年，靠口碑慢慢做起来的小店，每天早上大排长龙，糯米有嚼劲，卤料口味独特，三鲜豆皮跟新鲜牛肉豆皮都颇受好评。

人均：9元

地址：吴中街与四明路交叉口东南50米

据说是吴家山第一家麻辣烫，不少人从学生时代吃到现在。菜品新鲜，品类很全，味道偏重口，鲜香麻辣，还带有芝麻的香气，回味十足。

人均：18元

地址：六顺路常青苑小区底商恒春里86号

这家鸡柳在吴家山学生们的心中，资历和味道都能称得上“老字号”。招牌为“炸鸡柳”，份量超足，鸡柳肉扎实，再加点甘梅粉，辣中带点酸酸甜甜的味道，真的绝了！还有甘梅红薯条、炸鸡架、火腿肠等都值得一尝。

人均：20元

地址：吴中街426号

鼎鼎大名的三中生烫，对于吴家山人来说，是一个星期不吃就会觉得心里发痒的存在。提前腌制过的牛肉生烫后细嫩无比，入口爽滑，配上红油汤汁，鲜香四溢。

人均：11元

地址：六顺路215号

东西湖真是个宝藏地，

深藏的美食、热情的居民，

构成一幅江城美好生活图景！

去一场啤酒节，还能把周边的美食一一解锁，实属快哉！2020武汉啤酒节将会持续7天， 约上三五好友，甩开束缚，一起喝酒吃肉，来嗨啊！

您可以选择以下多种交通方式抵达活动现场：

①轨道交通：乘坐轨道交通1号线至码头潭公园站下车（出站后步行1.6公里至码头潭文化遗址公园东门）

②公共交通：乘坐H101路、H92路、H90路、H87路、H109路、713路、H91路、216路公共交通线路至七雄路地铁码头潭公园站下车（下车后步行1.1公里至码头潭文化遗址公园东门）

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