河南名吃胡辣汤

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早餐创业之胡辣汤，胡辣汤作为河南名吃在中原一带可谓是家喻户晓，

无处不在，河南人早餐不喝碗胡辣汤就感觉少点什么，

可谓是无汤不欢！

本人目前经营一家胡辣汤加盟店，刚开业生意异常火爆！

为帮助更多的朋友创业中少走弯路，望参考！

胡辣汤配方：

以一桶水26斤为标准，盐1.6两.味精二两 ，鸡精1两 ，

汤料1.5两，胡椒粉 0.5两 ，湿面筋六斤 ，湿木耳8两，

花生米三两 ，黄花菜适量 ，熟牛肉八两，淀粉少许 。

制作方法 ：

大铝锅一口 ，（越厚越好 ，防止粘锅 ）加高汤三桶 ，

大火烧开 ，加湿面筋18斤 ，湿木耳2.4斤 ，盐四点八两 ，

味精六两，鸡精三两 ，花生米一斤 ，

牛油两斤（提前熬制） ，汤料四点八两 ，胡椒粉一点五两 （用水调一下，

防止成坨 ），大火烧开 ，勾芡即可 ，记得一直搅动 ，

防止粘锅 ，出锅放牛肉和葱花即可 ！

这个配方是花了三万元加盟学到的 ，

现在只为让更多餐饮朋友少走弯路 ， 少花冤枉钱 ，创业不易 ，

假如对你有帮助 ，全当交个朋友！

他日路过 ，蹭碗汤喝即可 ！

胡辣汤作为早餐品类 ，尤其是在河南地区 ，

品牌影响不可小觑 ，是什么阻碍了品牌发展 ！

个人拙见，以下几点：

1 从业人员培训 ，标准化，流程化 ，

规范化 操作没有统一标准 ，从业人员规范意识不强 ，

经营者品牌意识淡薄 ，品牌打造重中之重 ！

2 供应链端 ，汤料 ，馅料统一标准 ，统一配送 ，

完善相关制度 ，流程等等 ！

3 ，人 ，以人为本 ，知人善用 ， 员工是企业之根基，

完善员工培训制度， 服务意识 ，导入合伙人制度 ，

使员工和企业拧成一股绳 ， 为共同的使命 ，愿景而努力 ！

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