状元及第粥养生功效 猪肝（猪肚 猪腰有补气血 补肾的作用）

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状元及第粥补血、补肾材料：大米100克，净猪肉片、净猪肝片、净猪肚块、净猪腰片各25克，

油条碎20克。 调料：淀粉、料酒、姜末、香菜末、葱末各5克，盐4克。

做法： 1．大米洗净；猪肝片用淀粉抓匀；将猪肉片、猪肝片、猪肚块和猪腰片分别放入加了料酒、姜末的沸水中焯熟，捞出，沥干。

2．锅置火上，倒入清水煮沸，加大米煮开，转小火熬煮30分钟至黏稠，加猪肉片、猪肝片、猪肚块、猪腰片煮沸，加油条碎、香菜末、盐、葱末拌匀即可。

养生功效 猪肉、猪肝、猪肚、猪腰有补气血、补肾的作用。

料理妙招 料酒可以很好地去除猪肉以及动物内脏的异味，若担心清水清洗不净，可用料酒稍稍浸泡。

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