云南被誉为“真菌王国” 这四种野生菌最好吃了（你吃过几种）

云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。被誉为“真菌王国”。今天小编就给大家介绍下云南四大最好吃的野生菌，让我们一起去看看吧！

一、干巴菌

干巴菌是云南省、湖北省特有的珍稀野生食用菌，暂未在中国其他省份及国外被发现。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。

二、鸡纵菌

鸡枞菌味道鲜美，为苗中之冠，山珍之最，是我国著名的野生食用菌之一。此外还具有一定的食疗和保健功能，它能健脾和胃，令人食欲大增，所以一直受到广大消费者的青睐。

三、牛肝菌

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

四、青头菌

青头菌菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成分，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息。主要生长在树林里的草丛里，每一年六至九月出菇，当地老百姓很喜欢吃。

五、奶浆菌

奶浆菌最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。奶浆菌的特点是香味浓郁，经常食用能增强人体抗逆能力。

以上这五种野生菌都是云南最好吃的野生菌，有大家喜欢的一个吗？回家炖汤定然十分鲜美，大家觉得呢？

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