30年前“火爆”供销社的粮食酒 以前一瓶难求（现在因便宜被嫌弃）

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文：墩墩

hi，我是一个会吃的墩墩

现在说说起酒，除了五粮液就是茅台，年轻人喝酒的选择更加多样，除了白酒和红酒，还有很多鸡尾酒、威士忌可供我们选择。

而从前那个飘着酒香的供销社，曾经一瓶难求的酒，现在却“无人问津”了。今天，我们就来一起聊一聊那些年供销社“火爆”的白酒。

在陕西，西凤酒的分量那可不是一般的重。在西凤酒享誉天下的那个年代，在西凤酒厂上班甚至变成了一种荣誉，一种身份的象征。在那个物质短缺的年代，很多人结婚都要制定西凤酒作为聘礼，因为这样有面子。

作为中国“四大名酒”之一，西凤酒被誉为‘酸，甜，苦，辣，香’五味俱全而各不出头，它的凤香，与茅台的酱香，五粮液的浓香，汾酒的清香，三花酒的米香，兼取众酒所长，熔于一炉，酱清米浓齐集一身。

总之，它有着浓香酒和清香酒的一些特点，酒体风格挺拔劲道，回味短，收尾很快，总之，两个字“畅快”！

竹叶青酒产于山西，它以优质汾酒为基酒，保留了竹叶的特色，配以十余种名贵的药材生产加工而成，既有清热类，也有补养类，还有诸香类药材，而且由明清著名国医傅山先生敲定了配方，由著名数学家华罗庚先生利用优选法提升了品质，使它真正成为全国第一保健名酒。

经过不断地改进、创新，现在的竹叶青酒日臻完善，既有汾酒的清香，也保留了竹叶等药材的芳香，香气均匀，自然天成。

汾酒的“酿酒秘诀”也被专业人士概括为“白酒行业的工艺教科书”。汾酒被誉为“最干净的白酒”，这与其酿酒环境密不可分。汾酒的发酵工艺至今仍延续“地缸发酵”的工艺，采用深1.2米、直径0.8米的圆形陶瓷缸埋入地下作为发酵容器。

属于低度酒的“夺命五十三”的黄盖玻汾，虽然是光瓶酒，却以独特口感、便宜实惠等特点，成为人见人爱的“口粮酒之王”。

这是一款非常典型的贵州浓香型白酒——浓头酱尾。有人说，鸭溪窖酒是因为它的包装太丑才导致的无人问津，这话我非常的不认同。当年的鸭溪窖酒，口感比茅五剑还好，纯粮食酒，还有着“酒中美人”之称。喝它的都是大老爷们，谁管它包装好不好，喝就完了。

鸭溪窖入口时，浓香十足，喝完后慢慢回味，又发现香味如同酱香白酒一样细腻幽雅，很是有趣。而且，这款白酒原料中的用水非常讲究，据说采用的是地下泉水，这样酿造出来的白酒更加甘甜纯净。

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