湖北一家重庆鱼火锅店卖20年砂锅炖江鲶 现杀现吃（别地吃不到）

中国饮食文化博大精深，对于中国人来说，传统的美食就是一种文化的传承，但是对于老外来说，中国美食就是他们的美味。其实中国除了传统的美食之外，还有很多特色的城市地方美食，想必大家都吃过，不同城市就拥有不同的美食料理，不知道你喜欢吃什么？湖北一家重庆鱼火锅店卖20年砂锅炖江鲶！现杀现吃，别地吃不到。

最近小巫因为工作的原因，去到了湖北当地，湖北那边的美食还真的是挺多的，比如武汉热干面，不知道你们吃过没，小巫吃完之后都爱上了，甚至害怕以后吃不到。除了热干面之外，小巫去了武汉各种餐馆吃，湖北人喜欢吃的美食口味也是蛮重的，身为广东人的小巫还是能接受的。

当时小巫去到了一家重庆鱼火锅店里面，这家店的历史非常悠久，有二十年的历史。这家店的招牌菜是砂锅炖江鲶来着，而且还需要顾客亲自去厨房挑选鱼。小巫就挑选看起来比较新鲜活泼的江鲶鱼，然后就交给厨师处理，可以看到厨师正在忙碌的处理着鱼。

厨师手艺还是非常不错的，也很娴熟，一下子就把鱼给处理好了。切完之后就可以直接把鱼倒到调制好的汤底里面去，接着就可以开始煮起来了。这样的江鲶鱼很大一只，一共三斤七两，感觉鱼肉还是蛮多的，有两条，一条一斤多，不知道你吃江鲶鱼没？

而且老板还说，这鱼可是野生的，小巫更加的期待了。煮的过程中，小巫已经闻到了很浓郁的味道，非常的香。这样的江鲶鱼刺并不多，大多数都是鱼肉，所以吃起来绝对是非常爽的。里面还会放入豆腐等食材，就跟吃火锅一样，可以边吃变下食材。不知道你们吃过没？

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