轻食简餐圈粉年轻消费族（月销千单已超普通外卖餐饮店）

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大众网·海报新闻实习生 陈晓妍 菏泽报道

近年来，随着市民健康意识不断增强，不少人从自身生活开始，积极践行健康的生活方式。近日，大众网·海报新闻记者走访菏泽市区发现，倡导低脂、低热量、低糖低盐，高纤维、高饱腹感的轻食越来越受到消费者尤其是年轻消费者的青睐。

员工们正在准备当日营业需要的食材

大众网·海报记者在地图上搜索“轻食餐厅”发现，近年来许多轻食简餐餐厅如雨后春笋般涌现，记者来到菏泽市牡丹区人民路中央公馆三期门口的一家轻食店，看到老板和员工们正在准备当日营业需要的食材。

“店里配餐都是根据蛋白质、碳水化合物等营养素的合理配比，以及低热量、少油少盐的标准制定的。”店老板告诉记者，自己本身就特别注重饮食健康，2018年的时候接触到轻食文化，十分感兴趣，随后就辞去了自己会计的工作开了这家店，轻食简餐不仅能够满足轻食爱好者的需求，在味道上也越来越适合大众口味，让越来越多的人爱上了轻食简餐，周末高峰时段，他们店铺一天的客流量约有70人次至80人次，以年轻女性居多。

轻食简餐的食材

大众网·海报新闻记者还了解到，例如某西式简餐轻食（菏泽店）之前都是私人订餐，今年才在帝都花园附近开设了实体店。老板告诉记者，近年来明显感觉购买轻食的人越来越多，很多消费者都是长期健身或是练瑜伽的，对饮食和营养搭配有很高要求，像粗粮、鸡胸肉、水果坚果等，既满足了日常营养的需求，对身体健康、减肥塑形也有极大的帮助。

外卖平台轻食店铺

线下简餐备受青睐，线上轻食也日益火爆，许多轻食店的外卖单就占整个店铺日销量的一半多，记者在外卖平台检索后发现，有不少专营主打轻食、健康理念的门店，销售量和好评度都不错，一些店铺的月销售量都在三四百，还有些店铺的月销量则达到了近一千，比普通外卖餐饮店销量还要高。

“高颜值” 轻食简餐

“为了保持身材，我会严格控制每天摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪和水分，轻食简餐十分适合我们健身的人，而且一份餐不仅仅是健康的，还是有‘颜值’的，吃起来‘赏心悦目’，周围的朋友在我的影响下也都越来越注重饮食健康。”李女士是一名健身达人，同时也是一名轻食爱好者，她告诉记者，现在城市生活节奏加快，压力加大，在饮食方面，更倾向于选择简单、无负担的健康食品，轻食的便利性、营养合理性都非常适合快节奏城市“打工人”的需要。

生活水平的提高，生活节奏的加快，轻食简餐正在从小众潮流逐渐走向大众选择，并成为一种健康饮食生活方式。但同时李女士认为，盲目追求轻食减肥不可取，做到碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养元素按比例长期平衡，“管住嘴、迈开腿”，才是真正健康的生活方式。

本文来源：大众网菏泽

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