夏天 紫甘蓝别再凉拌着吃了（试试此做法 香甜Q弹 特好吃）

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导读：1个紫甘蓝，半碗凉粉，教你在家做凉糕，爽滑又弹牙，孩子的最爱

夏天到了，气温逐渐升高了，我相信每家每户的冰箱里，都塞满了很多雪糕、冷饮，因为天热吃点冰凉的食物，倒是挺解暑的！但是在外面买的雪糕或者是冷饮，里面很多的添加剂，给家人吃起来一点都不健康，今天我给大家带来一道紫甘蓝凉糕的做法，就是用家常菜紫甘蓝做零食，吃起来又甜又Q弹，一口一块，越吃越过瘾，比买的果冻还好吃，夏天，紫甘蓝别再凉拌着吃了，试试此做法，香甜Q弹，特好吃！

1个紫甘蓝，半碗凉粉，教你在家做凉糕，爽滑又弹牙，孩子的最爱！说起紫甘蓝凉糕，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种家常菜，大家都喜欢凉拌着吃，凉拌的紫甘蓝，口感脆脆的，而且很清爽下饭，经常凉拌的话，家人会吃腻的，不如把紫甘蓝换一种吃法，把它做成零食，大人孩子很爱吃！尤其是家里有小孩子的，孩子们都喜欢吃零食，在外面买的零食，价格贵，而且添加剂也多，不如自己动手做一下，里面都是家里常见的食材，简单几步就搞定，下面我就把紫甘蓝凉糕最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

准备一个紫甘蓝，先对半切开，把中间的硬芯切掉，然后切成丝，放在破壁机中，加上清水1000克，打成细腻的甘蓝汁，把甘蓝汁过滤一遍，再加上几滴柠檬汁搅拌均匀，这样就变成粉色了。先取出400克甘蓝汁，加上白凉粉100克搅拌均匀，准备500克甘蓝汁，加上白糖20克搅拌均匀备用。

准备一个无水无油的锅，把带有白糖的甘蓝汁倒在锅里，先开大火煮开，再把另一份甘蓝汁倒进去，边倒边搅拌，熬的过程中，也得不断的搅拌，再一次煮开关火，倒在小碗中，先自然晾凉，然后放在冰箱冷藏1个小时，时间到取出来，切成小块，加上即食麦片、酸奶，这样就可以开吃了。

【温馨小贴士】：

第一：先把紫甘蓝放在料理机中，加上清水，打成细腻的紫甘蓝汁，要记得多过滤几遍，这样会更加细腻。

第二：把甘蓝汁分成2份，一份加上白凉粉，一份加上白糖，分别搅拌均匀。

第三：把加白糖的甘蓝汁倒在锅里煮开，再把白凉粉甘蓝汁倒进去，再一次煮开出锅。

这就是紫甘蓝凉糕的做法，你们都学会了吗，用紫甘蓝做的凉粉，吃起来香甜Q弹，颜色鲜亮，真的是好看又好吃，喜欢这道紫甘蓝凉粉的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！

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