中国最爱喝茶的城市 生活不可一日无茶（专为“茶”建了博物馆）

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喜欢喝茶的朋友，都知道广东潮州是凤凰单枞茶的主产地。凤凰单枞，属于半发酵类的乌龙茶，为中国六大茶类之一。这种茶主要生长于广东省潮州市的凤凰山，这里也是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，凤凰水仙品种经过历代茶农筛选分离，精挑细选出来的优异单株，被称为“凤凰单丛”，但民间茶友们则习惯将其称为“凤凰单枞”。

凤凰单枞茶，味道醇厚甘爽，是珍稀的高香型名茶品种资源。追溯历史，这种茶至今已有900多年的生产史，在业界一直广受喜爱。凤凰单枞茶主要种植于潮州凤凰山东南坡，分布在海拔500公尺的山脉上，据不完全统计，这一带现存至少有3000余株单枞老茶树，树龄多在百年以上。而分布在漫山遍野的茶树梯田，更是构成当地一道别样的风景。

潮州凤凰山濒临东海，气候温润，雨水充足，土壤肥沃，得天独厚的地理环境，滋养着大量老茶树，这些老茶树出产的凤凰单枞茶，汤色清澈透亮，茶味甘爽醇厚，喝一口唇齿留香，回味无穷。

来到潮州凤凰山，除了品尝正宗的凤凰单枞茶之外，这有一个地方，集中展示了凤凰单枞茶文化，非常值得打卡。这里就是潮州凤凰单枞茶博物馆，其位于广东省潮州市潮安区凤凰镇东兴村，于2020年10月正式对外开放。

博物馆是依托凤凰镇旅美侨领陈传治先生祖居“大夫第”修建而成，这些古建筑物由陈崇恪建于民国二年（1913年），建筑由围墙、宇坪、中央厅堂部分及局部两层结构组成，古朴厚重，韵味十足。

博物馆依托潮式古建特色，巧妙利用空间，精心打造，由茶文化主题馆、“旧物”主题馆、“宋茶”标本主题馆、茶体验馆、茶研学教育基地、潮文化“大家”工作室、茶文化文创中心、茶乐园等八大版块构成一座单枞茶主题博物馆。

馆内的展览内容对凤凰单枞茶的起源、发展、演变、种植和制作工艺进行详细介绍，融合地域民俗文化，通过丰富的图片、文字、雕像、实物、壁画等媒介，全面展示凤凰单枞茶的前世今生。此外，游客还可在此看到颇具特色的潮州工夫茶21式茶艺演绎。

尤其值得一提的是，博物馆里的展品多为从民间收集或捐赠而来，种植、制作、冲泡的传统物件，带着浓浓的时代印记，极具看点。“一器成名只为茗，悦来客满是茶香”，这些原始茶具，见证了早年茶叶生产历程，展现了农耕历史遗留下来的生产和生活痕迹。而展馆里的雕塑、壁画则重现茶叶生产和销售的过程，活灵活现地把历史重现眼前，让人犹如时空穿越回到旧时光里。

潮州工夫茶，是当地最具特色的生活文化之一，历史由来已久。因此，潮州，也可以说是中国最讲究茶道的地方之一，这与当地“潮汕屋脊”凤凰山盛产名优茶有着密不可分的关系。潮州人不仅在种茶、采茶和制茶过程中，有着独特的文化，而饮茶时候的茶具、茶叶、用水和冲泡方法上也很讲究，更是一门高深的学问。在单枞茶博物馆，我们都能详细了解到这些文化。

此外，在单枞茶博物馆里还设有8间茶室体验馆，如果你有更多时间，可以在此体验自主泡茶的乐趣和品尝各种单枞茶。静享一段与香茗作伴的惬意时光。

在单枞茶博物馆，最具看点的是茶标本馆内珍藏着一棵“宋种一号”古茶树标本，据说这棵古茶树生长于南宋末年，距今已有700年树龄，是凤凰单枞茶文化世代传承历史根脉的见证，堪称“镇馆之宝”，遗憾我走得太急没有拍到。此外，据当地普查统计，凤凰镇当地现有百岁以上古茶树1.5万株，其中有3800多株达到200年以上。这些珍稀的古茶树被日本茶叶专家赞誉为“中国之国宝，世界罕见的珍稀茶树资源”。

地址：广东省潮州市潮安区凤凰镇潮州单枞茶博物馆

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