何鸿燊爱吃的蛋炒饭 食神亲手制作（食材奢侈做法讲究 价格不菲）

据媒体报道，港澳知名爱国企业家何鸿燊，于北京时间5月26日在香港养和医院逝世，享年98岁。何鸿燊生前积极参与祖国内地的经济建设和文化慈善事业，对澳门的发展做出了突出的贡献。他曾参与和见证香港、澳门回归祖国，并把圆明园猪首铜像捐赠给保利艺术博物馆、马首铜像捐赠给国家文物局，让国宝回家。

何鸿燊逝世，传奇人生谢幕，他的一生有说不完的精彩故事，在我的记忆中，就有一个与何鸿燊相关的小故事，令人印象深刻。

香港著名演员周星驰，曾演过一部经典电影叫做《食神》，电影中刻画了一个角色专做【食神炒饭】，被誉为“香港食神”，这个角色在现实生活中是有原型人物的，这位现实中的“食神”就是香港名厨戴龙先生，而他出品的这碗蛋炒饭食材奢侈、做法讲究，一碗饭售价高达5000港币，据说，何鸿燊先生对这碗【食神炒饭】情有独钟。

香港食神戴龙先生因为这碗【食神炒饭】被大众所熟知，后来戴龙先生还在《快乐大本营》上分享了这碗售价5000元的奢华炒饭的具体做法，食材之奢侈，做法之讲究，令人咂舌。

下面我们就一起来看看，这碗传说中的“皇帝炒饭”究竟好在哪里？

香港食神制作的奢华炒饭

戴龙先生在社交平台晒出过自己拿手的炒饭，也在综艺节目中现场制作过这道炒饭，通过他的讲解，我们可以发现，这碗“皇帝炒饭”与普通蛋炒饭相比有这4点不同之处。

1、戴龙做炒饭一定要用泰国进口香米，这种米自带茉莉清香，细长晶莹，入口Q弹有韧性，用这种米炒饭，米饭不碎不烂，粒粒分明。

2、炒饭中要搭配价格不菲的斯里兰卡蟹的蟹钳肉，这种蟹钳肉肉质细腻，味道鲜美有回甘，放进炒饭中味道特别馋人。

3、炒饭中要用到鸡蛋，而做这碗炒饭用的一定要是当天生产的新鲜鸡蛋，这样的鸡蛋味道上乘，鲜上加鲜，炒饭的时候蛋液包裹住饭粒，炒饭呈现出金黄的色泽。

4、炒饭做好后，还要再撒上厚厚的一层新鲜鱼籽，众所周知鱼籽是食物中的“软黄金”，用这样珍贵的食材来搭配炒饭，真是足够奢华。

曾经一掷千金只为一碗炒饭，如今故人已去，空留传奇故事与故事中的细枝末节令世人传说，愿“赌王”一路走好。

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