丽江粑粑的做法【图文】

小编今天推荐一道丽江粑粑教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!

1丽江粑粑的做法步骤

1. 1.面粉放入盆中，小苏打用少许温水溶化后倒入面粉里。

2. 2.加清水和成稍软的面团。盖上湿布，醒半小时左右。

3. 3.熟芝麻，熟核桃仁碾碎拌匀混合成馅心。

4. 4.火腿切末。

5. 5.把和好的面团放在大理石板上，分成4个小剂子。然后每个分别擀成长条形，抹上猪油，撒上火腿末。

6. 6.先沿面片长边圈成圆筒，将圆筒顺着一头朝另一头卷起。

7. 7.用手压扁，包上步骤3里拌好的馅心，收口捏紧。

8. 8.收口朝下，用面棍把做好的粑粑生坪擀大擀圆，入锅用猪油煎至金黄即可。

2红糖糍粑粑的做法步骤

1. 倒上少许的糯米面粉在碗上，稍微加点温水搅拌均匀。

2. 揉至均匀光滑。

3. 分成4小部分压扁，备用。

4. 我这里是用了4小勺红糖。

5. 加入半碗多水，进行搅拌，备用。

6. 平底锅倒上少许的油，放进4小块糯米小面团，进行煎制。

7. 煎制到两面稍微有些金黄色就ok啦，然后盛盘备用。

8. 这时我们就可以把刚刚准备好的红糖水倒进平底锅内与小面团进行熬制。

9. 在熬制时要记得翻面，以防黏住了焦了。

10. 待到红糖水全部被小面团吸收好就可以关火起锅了。

11. 最后装盘就可以开吃啦！

3贵阳街头小吃----洋芋粑粑的做法步骤

1. 土豆蒸熟冷透，加糯米粉捣成泥，加葱花拌匀。玉米油抺手

2. 做成小圆饼，不要太厚

3. 平底锅放油，放入洋芋粑粑

4. 煎至两面金黄

5. 佐以烧烤辣椒面

6. 美美哒！

4红薯粑粑的做法步骤

1. 用大的饭碗准备好小半碗地瓜淀粉。

2. 在地瓜淀粉里放入辣椒粉，盐，充足的水，然后用筷子搅拌均匀。

3. 锅烧热，将地瓜淀粉倒入锅里，用筷子快速的打转，不要停喔（今天手都玩抽筋了，唉…）

4. 直到水分彻底被地瓜淀粉吸收，转成熟年糕状即可。

5. 少量的油下锅，油冒青烟时放入地瓜淀粉粑粑，反复煎炸，直到粑粑变得像熟牛排一样，外焦里嫩。

6. 将煎炸好的粑粑装盘，放入冰箱冷藏，直至粑粑两面完全冷却。

7. 冷却好的粑粑切成条状。

8. 香菜切碎，葱切葱花、姜切末。

9. 做一碗汁，放入油辣椒、姜末、葱花、生抽、陈醋、微量鸡精、芝麻香油、拌匀备用。

10. 将粑粑倒入调料汁碗里，撒入香菜、用筷子拌匀。

11. 好香，吃得我都想再来一碗。

12. 完成✅

5糖油粑粑（家庭必备小甜点）的做法步骤

1. 宜家那个灰碗放大半碗糯米粉，用温水揉成可以轻松戳动的状态就好，就是照片酱紫。

2. 放入一点油（别太多，否则最后就成油粑粑了）揉成小圆粑粑，压扁！油温7、8成热就行了，丢下去，慢慢泡澡～

3. 两面煎成微黄就好（煎太黄会硬，最后吃的时候会很硬）

4. 我就放了三块古方红糖，其实一般红糖就行，我喜欢甜就放多了一点，各位就根据自己口味放就好。

5. 放大半碗滚烫热水把红糖化开【一定要用滚烫开水，在煎粑粑的过程中准备好就行】

6. 在第三步之后就应该倒入那个红糖水，全倒哦，这个时候火可以开大点，沸腾成这个状态就差不多了，熬差不多5分钟吧。

7. 五分钟后大概就是这个样子，也可能更久，自己盯着吧。注意，一定不能熬太干，一定要留点糖汁，最后沾着才好吃！

8. 啰～盛出来就酱紫，超爱！超赞！从小就爱！么么哒～