【图解】泰式咖喱虾的做法

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人人都爱美食，人人都逃不开对美食的诱惑，真正的美食爱好者不仅要会吃，还要会做。下面食菜谱小编为你介绍泰式咖喱虾教程，赶紧get起来露一手吧！

1泰式咖喱虾的做法步骤

1. 处理红虾，用剪子从虾头下剪开虾背，剪得深一些，但是不要剪段。用水将虾线冲洗干净。

2. 剪掉虾头和虾身上的脚剪下来，虾头上的硬刺剪下来，以免吃时扎到自己，左边是处理好的，右边是没有处理的虾，对比一下。

3. 将处理好的虾洗净后控干水分。

4. 开背后的虾肉在玉米淀粉蘸一下，再抖落下多余的淀粉。

5. 蘸好淀粉的虾静置一会儿，虾身上的水分会将淀粉湿润固定。

6. 做一锅油，5成热时将虾下入油锅，将两面炸制上色即可出锅。

7. 炸好的虾控掉多余的油份。

8. 南姜和香茅切片，香茅叶子用手撕成两半。

9. 准备调蛋糊，这是做咖喱虾很关键的一部，有蛋糊的咖喱菜拌饭才香嘞~

10. 在鸡蛋里倒入250毫升的牛奶，再放入1小勺姜黄粉、2小勺咖喱粉、1大勺香椒油搅拌均匀。

11. 在炒锅中放入少量的油煸香香茅、南姜、柠檬叶子和咖喱叶。

12. 将咖喱膏、剩余的咖喱粉、姜黄粉放到炒锅里中小火翻炒出香味。

13. 在锅中倒入250毫升的椰浆和清水煮沸。

14. 把炸过的虾放入锅中炖煮。

15. 倒入2大勺鱼露，这道菜不放盐，咸味都来自鱼露。

16. 适量调入白砂糖，多少自己来掌握，每个人的口味各异。调好味后盖上锅盖中小火焖5分钟。

17. 5分钟后将虾取出摆盘。

18. 转中小火，在锅中的咖喱里倒入调过的咖喱蛋液。

19. 用铲子不停的搅和，让蛋花越细碎越好。

20. 根据自己的口味调入香椒油，香椒油是一种泰式调料，算是泰国的红油吧，我这样理解的，如果没有香椒油可以用红油代替，但是要少放，香椒油没有红油辣。

21. 倒入青红椒丝炒熟，如果觉得汤汁不够浓稠可以加入适量的水淀粉调一下，如果觉得刚好就可以淋在虾上了。

22. 将咖喱汁淋在虾上就可以享用了。

泰式咖喱虾的做法视频

2泰式咖喱虾——简易版的做法步骤

1. 准备材料：所有配料切碎，虾记得烧开水放入，滚了捞起去壳

2.黄油下锅，大火烧融

3. 放入蒜头碎和一部分切的比较岁的洋葱末，炒到七成熟，放入虾一起炒

4. 放入咖喱粉，大火翻炒，均匀后倒入一罐椰子汁

5. 将青椒圈，剩余的洋葱放入

6. 放入金不换，待收汁时候放入黑胡椒粉

7. 将半个柠檬挤汁进去

8. 摆放好虾 上盘

泰式咖喱虾——简易版的做法视频

3泰式咖喱虾的做法步骤

1. 虾剪去须挑去虾线，清洗干净。

2. 洋葱以为家里有，要做的时候发现记错了没有，只能凑合放点小葱了。

3. 咖喱用原味的。家里有娃所以搭配胡萝卜。

4. 最好选择椰浆。我们小城市附近超市没有买到，用了椰奶，最后做出来真心太甜了，有条件记得选择椰浆比较好。

5. 首先基本是几滴油的样子把虾煎下。现在用的不粘锅好像很省油，吃起来比较健康。我的虾没有剪须，带娃一切节省时间来做，最好还是剪掉，首先好看，吃起来也口感更好。

6. 煎成颜色变红。

7. 少油，放入葱，略炒后把咖喱放入，炒出味道加入胡萝卜，加适量开水，换中小火熬煮咖喱

8. 熬煮咖喱是关键，这中间调味。喜甜就加糖或者奶，当然如果跟我一样选择了椰汁就不要加糖了，适当放点盐调味。味道调好加入虾，大火收汁入味。

9. 浓浓椰奶咖喱香的泰式咖喱虾。小朋友的最爱哦。用料少，比较简单的出味菜。聚会或者有孩子的小朋友来家里吃饭，相信是道拿的出去的硬菜。

泰式咖喱虾的做法视频

4家常泰式咖喱虾 的做法步骤

1. 一、虾剪去虾线，姜切丝，葱切段。二、大火热油爆炒姜丝，放入虾、辣椒，依次加入料酒、盐、酱油、糖适量，再加入咖喱粉翻炒2分钟，倒入椰浆及清水，烧开后小火煮5分钟，放入柠檬片，2分钟后起锅。（咖喱粉适当多点，其他调料品少量即可）

家常泰式咖喱虾 的做法视频

5泰式咖喱虾的做法步骤

1. 过程没有拍照，很简单，我这厨房新手都可以一次成功！调料都是淘宝买的～

2. 虾挑虾线，洗干净，加点料酒，备用

3. 蒜切末，姜切片，洋葱切块、圈、丝都行，锅里加底油，把这些都放进去炒

4. 随后把虾放进去，炒至全红

5. 加三大勺椰浆，半瓶黄咖喱酱，喜欢吃味道淡点的就尝着放，喜欢稀点的，可以加半小碗水，一直翻炒，再点一点柠檬汁，汤汁浓稠后出锅

泰式咖喱虾的做法视频

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