孕妇补蛋白质食谱精选推荐

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曾有位名人说过，慈母的心灵早在怀孕的时候就同婴儿交织在一起了。今天小编给大家分享孕妇补蛋白质食谱精选推荐，备孕阶段的朋友们赶紧看过来吧！

补充蛋白质对孕妇有什么作用？

孕妇补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用。人的大脑发育有两次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。 在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。胎儿脑细胞的发育是否良好，孕妇的营养供应至关重要。如果孕妇营养不良，胎儿的生长发育也会受到影响，容易发生流产、早产、死产或畸胎。胎儿即使能活着来到人间，也会体弱多病或智力低下。由此可见营养对孕妇和孩子的健康多么重要。

哪些食物富含蛋白质？

蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。

在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35％的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。

孕妇补蛋白质食谱精选推荐

一、粉丝虾仁

营养分析：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ；粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质 。

制作方法：

1、虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过；

2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀；

3、放入锅中隔水蒸15分钟。

二、淮山枸杞鹌鹑汤

营养分析：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24。3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.7％）。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。

制作方法：

1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时；

2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。

火腿冬瓜汤

原料：冬瓜1000克，火腿肉50克，植物油 50克，精盐3克，葱花5克.

做法：

1、火腿肉先煮熟或者蒸笼蒸熟，待凉后再切成薄片。

2、冬瓜削去皮，去瓤，切成小块。

3、炒锅放入清汤，置旺火上烧沸，放入火腿，沸滚5分钟左右，加入冬瓜，烧至熟软，时呈玉白色，撇去泡沫，加精盐，出锅，整齐地放上火腿片即成。

山楂藕片

原料：莲藕1截、山楂50g、冰糖50g、食盐1g。

做法：

1、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；

2、加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右；

3、煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片；

4、大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；

5、山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；

6、藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。

黄豆排骨汤

原料：猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。

做法：

1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。

2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。

3、排骨飞水后捞出备用。

4、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。

5、最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)

南瓜海鲜盅的做法

原料：南瓜600克、白虾160克、蟹足肉160克，盐2小匙、黑胡椒粉适量。

做法：

1、将南瓜移入果汁机，加1碗水打成泥状。

2、将南瓜泥倒入锅内煮沸，加入虾子、蟹足肉，再煮沸一二成，加盐调味即可。

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