慢性乙肝患者适量吃猪肝
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乙肝经常不容易被发现，因此生活中要多加防范，首先得了解这种病症。下面，小编为大家讲解慢性乙肝患者适量吃猪肝。
1慢性乙肝患者适量吃猪肝
乙肝患者吃猪肝好吗?
肝病专家强调，猪肝内胆固醇含量较高，而胆固醇主要是在肝脏代谢的，如大量、长期食用不仅会加重肝脏负担、诱发脂肪代谢紊乱，而且还会诱发一系列不适症状，这对肝功能较差的乙肝患者来说是非常不利的，所以乙肝患者应适量食用猪肝，不可过多食用。
乙肝饮食的六个注意事项
1.应选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。
2.宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
3.宜采用少量多餐的方式，吃饭八成饱最好。一日三餐外，适量加餐。
4.要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5.乙肝患者应选用海产品要鲜活，无变质、无污染;清洗干净，彻底加热;适量，不宜太多。
6.乙肝饮食药膳进补，因人而异。药分寒、热、温、凉，不同体质的人其进补的方式不一样，乙肝患者在不了解药性及患者的体质的情况下，中药进补还需慎重。
2慢性乙肝吃猪肝有什么好处
乙肝是比较常见的疾病，近年来，随着人们免疫力的提高和预防意识的提高，乙肝患者有所减少，但仍然很多，乙肝患者要注意护理，乙肝患者能吃猪肝吗？下面我们来了解下。
猪肝本身是对身体有益的食品，猪肝味甘苦，性温，入肝经，可补肝、主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两目昏花、肌体消瘦、乳汁缺乏、血虚闭经等症。而且猪肝还可以辅助治疗肝病，所以患者可适当的吃些猪肝，但不要过度，吃多了会有反效果。
乙肝患者吃猪肝好吗？
肝病专家强调，猪肝内胆固醇含量较高，而胆固醇主要是在肝脏代谢的，如大量、长期食用不仅会加重肝脏负担、诱发脂肪代谢紊乱，而且还会诱发一系列不适症状，这对肝功能较差的乙肝患者来说是非常不利的，所以乙肝患者应适量食用猪肝，不可过多食用。
乙肝饮食的六个注意事项
1.应选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变（如发霉花生，大米）及各种腐败变质食品。
2.宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
3.宜采用少量多餐的方式，吃饭八成饱最好。一日三餐外，适量加餐。
4.要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5.乙肝患者应选用海产品要鲜活，无变质、无污染；清洗干净，彻底加热；适量，不宜太多。
6.乙肝饮食药膳进补，因人而异。药分寒、热、温、凉，不同体质的人其进补的方式不一样，乙肝患者在不了解药性及患者的体质的情况下，中药进补还需慎重。
3婴儿吃适量猪肝补充蛋白质
猪肝除了含较丰富的 蛋白质，还含有较多的铁和维生素A、B2等，且婴儿较易吸收。
婴儿3～4个月以后，体内贮存的铁将消耗完，需要从食物中补充。猪肝除了含较丰富的 蛋白质，还含有较多的铁和维生素A、B2等，且婴儿较易吸收。
经常食用可以预防缺铁性贫 血、口角炎、地图舌等症。但因猪肝有腥味，小儿一般不易接受，为此父母应在烹调方法上 下点功夫，去其腥味，使小儿愿意接受。
将新鲜的肝制作成肝泥：一是将生猪肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的猪肝泥 ，加油炒熟放盐、料酒、葱、姜、蒜、糖拌均，放粥内喂食。或是将肝煮熟，去筋剁成细泥 状，拌油、盐、糖、葱、姜、蒜汁调味后放面片里食之。也可将肝泥炒碎菜就稠粥喂食。还 可将7份肝泥3份肉泥炒食，有利去腥味。或将肝酱好、切薄薄的片，放婴儿嘴里让婴儿锻炼 咀嚼，注意别卡着婴儿。 婴儿最好一周能吃上1～2次猪肝，以预防营养素的缺乏，保证健康成长。
4吃猪肝 小心自己肝！
猪得肝炎。人遭殃?
最近，却有动物医学院的专家说，吃猪肝，可要小心你的肝!
专家说，猪也会得肝炎的，这肝炎不是我们平常说的乙肝，而是其同门兄弟戊肝。吃了得肝炎的猪肝，你的肝也可能变成肝炎肝。
专家并非无中生有。有报道称，中国农业大学动物医学院佘锐萍教授等人，对北京郊区几个养猪场近500只猪的血清样品进行检测.-发现有79.4%的样品戊肝病毒(HEV)抗体呈阳性，甚至有4个猪肝检测到戊肝病毒遗传物质(RNA)。
无独有偶，北京市教委公布的《高校标准化食堂2008版》中，猪肝、扁豆等食品被明令要求不得出售。就是说，从2009年起，北京的大学生再也不能在学校食堂吃到猪肝了，而猪肝原来常被营养专家推荐给“用眼多、压力大的学生”。
新闻报道、专家意见、科学调查、法规等，众口一词，加之这段时间屡屡出现食品问题，猪肝也就被推上了“断头台”。
喜食者觉得很是矛盾：有这么可怕吗?
铁证：人猪共病毒
人本身就可能会感染肝炎，怎么确定这个戊肝是感染自我们吃的猪肝的呢?
早在1997年.美国研究人员便从一头“戊肝猪”中分离到HEV病毒株，后来又陆续在全球HEV感染流行区的猪体内检测到很多抗HEV抗体，或者血液里有病毒(可见天下的猪都是一样的)。
而研究者从一些戊肝病人体内，以及他们所食用的未煮熟的猪肉中，分离出的病毒遗传物质是一样的;另外，与受感染动物密切接触的人群(如养猪的人)中，抗HEV抗体的阳性率也明显高于普通人群。
不只是猪，在其他动物如鸡、猴、猫、狗、牛、羊、老鼠中，也可发现抗HEV抗体。所以，戊肝确实是一种人畜共患病，就像禽流感一样。但是否所有这些感染过HEV的猪都是危险的呢?那样的话，北京可是有八成的猪受到感染了。
什么是“危险的猪”
其实，感染并不一定具备传染性。前面专的猪，只是提示它们曾感染过戊肝病毒。而病毒已从它们体内消除，此时并无传染性。
那4只被检出病毒遗传物质的猪，的确正患肝炎。它们体内带有HEV病毒，有传染性。当然，如果它们没有症状，那它们就是健康携带者。但也会使人感染。
戊肝主要是通过带有病毒颗粒的粪便，污染食物或水源而传染的，引起暴发流行的一般是水源播散。我国新疆就曾在1986-1988年间发生过急性戊肝大暴发，近12万人发病。
食用被感染的猪肉也是戊型肝炎传播的一种方式。猪肝是猪体内病毒最多的一个器官，危险性自然更大些，不过一般不会造成流行。
人感染戊型肝炎病毒后，发病多比较急，表现与甲肝相似，如食欲减退、厌油、乏力、恶心、呕吐、尿黄、眼睛黄、皮肤黄等，抽血查肝功能指标异常。新疆戊肝暴发事件中，共有707人丧生，其中有414名孕妇。
不过，如能及时卧床休息，进行护肝药物治疗，一般6周内即可恢复，老年人恢复稍慢。但孕妇感染后死亡率可高达20%，且发生流产及胎死宫内的概率也高，要格外小心。
戊肝疫苗已研发出来，保护率可达95%，不过目前尚在临床试验中，平时还是要靠自己预防。
不必“绝食”，但要巧食
“正在患病”的猪的确危险，不过，就在上述报道提到“可怕猪肝”之后没多久，有卫生部门的工作人员说，正规来源的猪及猪肝都是经过安检的，有买猪肝，问题不大。
医生则说，即使有病毒，只要清洗干净，又经足够时间的高温烹调，病毒也一样死光光。
如此说来，爱肝者还是无须“戒欲”的。
但是，猪肝毕竟是猪的解毒器官，烹调时要十分注意：买同的鲜肝要先冲洗10分钟，切成片后再用淡盐水浸泡30分钟，反复换水至水清，以彻底清除遗留的肝血和胆汁中的毒物。而烹煮时，至少要在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
如果像文首那位老兄一样追求“爽嫩”，还是比较危险的。菜馆的猪肝是否清洗干净我们不得而知，万一是个肝炎猪肝，又没炒熟，那可能就会被猪拉下水了。
至于北京高校食堂的规定，出发点是好的.但一票否决猪肝.多少有点因噎废食。如果高校能规定严把食品采购、烹调关，便没什么危险。
当然，即使喜欢也不要吃太多。前阵子闹得沸沸扬扬的瘦肉精事件，使很多人不敢吃瘦肉。实际上，猪肝里的瘦肉精更多。而且，猪肝的胆固醇含量奇高，不适合高血压、冠心病等病人食用。健康成人，每天吃猪肝也不要超过50克。
5慢性乙肝患者的症状
了解病情的症状对于治疗疾病中有着重要的作用，不但有利于医生判断患者的病情，而且还可以根据症状来进行治疗方法的调理，以便更适于治疗。下面就来了解下慢性乙肝会出现的症状
乙肝转化为慢性乙肝是需要一个漫长的过程，在这过程中会出现一些症状。当出现这些症状时，患者应引起重视。1、毛细血管扩张及蜘蛛痣：脸面部、颈部及上胸部可见毛细血管扩张，如缩小的红色细丝，在面部，颈部，等处可见散在的血管痣，其形状为中心小动脉出许多细小的血管，类似蜘蛛网。2、皮肤开始灰暗无光泽，特别是面部，眼眶周围晦暗黝黑。3、患者出现手掌大小鱼际及其手掌面出现红色斑点，斑块，加压后可变的比较苍白。4、患者经常有食欲不振、厌油腻、甚至是厌食，恶心呕吐、腹痛腹胀等症状。5、平时刷牙、洗脸时，容易出现牙龈或鼻出血。6、男性患者出现阴毛，腋毛减少或者脱落，乳房发育，睾丸萎缩，女性患者出现月经不调等。7、随着病情的不断加重会出现肝肿大和黄疸，有的患者还会伴有肝区疼痛等现象。
如果患者出现了以上的症状就要小心慢性肝炎的发生了，要及早的去正规的医院接受检查好确诊，及时的接受治疗，及早的康复。
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