蘑菇护肝效果好
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肝脏是人体最大的代谢器官，一旦肝脏受到危害身体就会出现一系列问题，这就会引起乙肝的发生。小编今日要为大家详解蘑菇护肝效果好，防治乙肝从现在开始。
1蘑菇护肝效果好
多吃蘑菇防肝病
研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
另外，蘑菇还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。
2春季饮食安全野生蘑菇河豚鱼勿食
市卫生监督所发布了今年3号预警公告，提醒消费者在购买水产品时应仔细辨别，切勿购买和食用河豚鱼，并禁止一切违法经营河豚鱼的行为。同时，卫生部门也提醒消费者切勿乱采摘、购买和食用野生蘑菇，以免发生误食中毒。
河豚鱼多见于我国沿海和长江中下游，又名鲀、鲢鱼，肉质鲜美，但其卵巢、睾丸及肝脏等内脏和血液中含有毒性极强的神经毒素，在每年春、夏季（3月至5月）毒力最强。河豚毒素毒性稳定，日晒、盐腌和一般烹调温度均很难使其破坏，目前对河豚鱼中毒尚无有效解救药物，死亡率极高。河豚鱼中毒一般在食后10分钟至3小时内发生，表现为：恶心、呕吐、腹痛或腹泻等肠胃症状，以及口唇、舌尖、指端麻木、眼睑下垂、四肢无力、发冷，最后因呼吸系统麻痹而死亡。我国《水产品卫生管理办法》明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场；《食品卫生法》禁止生产经营河豚鱼。市卫生监督所提醒市民，目前我市尚无通过卫生部批准的河豚鱼加工、经营单位，擅自加工经营河豚鱼的行为是非法的；切不可抱有侥幸心理，贪食河豚鱼；在购买鱼类时应注意辨别，不要食用来源不明的鱼类内脏。消费者如发现餐饮单位加工、经营河豚鱼，可以向当地卫生监督机构举报。
另外，4月份是蘑菇生长旺盛期，也是毒蘑菇中毒多发季节。每年都有群众因食用自己采摘或购买来历不明的野生蘑菇而导致中毒的事件发生。野生蘑菇有无毒性从外形上很难区分。市卫生监督所提醒：为确保生命安全，不要采食野生蘑菇；对于市场上卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用。各餐饮单位要严把采购关，不得采购、加工、出售新鲜野生蘑菇，以确保市民饮食安全。
3春季饮食安全野生蘑菇河豚鱼勿食
市卫生监督所发布了今年3号预警公告，提醒消费者在购买水产品时应仔细辨别，切勿购买和食用河豚鱼，并禁止一切违法经营河豚鱼的行为。同时，卫生部门也提醒消费者切勿乱采摘、购买和食用野生蘑菇，以免发生误食中毒。
河豚鱼多见于我国沿海和长江中下游，又名鲀、鲢鱼，肉质鲜美，但其卵巢、睾丸及肝脏等内脏和血液中含有毒性极强的神经毒素，在每年春、夏季（3月至5月）毒力最强。河豚毒素毒性稳定，日晒、盐腌和一般烹调温度均很难使其破坏，目前对河豚鱼中毒尚无有效解救药物，死亡率极高。河豚鱼中毒一般在食后10分钟至3小时内发生，表现为：恶心、呕吐、腹痛或腹泻等肠胃症状，以及口唇、舌尖、指端麻木、眼睑下垂、四肢无力、发冷，最后因呼吸系统麻痹而死亡。我国《水产品卫生管理办法》明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场；《食品卫生法》禁止生产经营河豚鱼。市卫生监督所提醒市民，目前我市尚无通过卫生部批准的河豚鱼加工、经营单位，擅自加工经营河豚鱼的行为是非法的；切不可抱有侥幸心理，贪食河豚鱼；在购买鱼类时应注意辨别，不要食用来源不明的鱼类内脏。消费者如发现餐饮单位加工、经营河豚鱼，可以向当地卫生监督机构举报。
另外，4月份是蘑菇生长旺盛期，也是毒蘑菇中毒多发季节。每年都有群众因食用自己采摘或购买来历不明的野生蘑菇而导致中毒的事件发生。野生蘑菇有无毒性从外形上很难区分。市卫生监督所提醒：为确保生命安全，不要采食野生蘑菇；对于市场上卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用。各餐饮单位要严把采购关，不得采购、加工、出售新鲜野生蘑菇，以确保市民饮食安全。
4明目饮食之牡蛎蘑菇紫菜汤
牡蛎蘑菇紫菜汤
材料与做法：鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。
功效：可滋肾养肝、补血明目，适宜近视、视物昏花或久病体虚、头昏目眩者。
5蘑菇兰花煲——明目饮食
主 料： 西兰花12两（约480克），洋火腿碎1汤匙，蘑菇6两（约240克），忌廉蘑菇汤1/2杯，姜2片，干葱头2粒。
配 料： 调味料：麻油、胡椒粉各少许。芡汁料：生粉、糖各1茶匙，生抽1/2茶匙，清水4汤匙。
做 法：
1、西兰花去其茎，切成小朵，用稀盐水浸过，捞起洗净，蘑菇、西兰花一同氽水3分钟，沥干水分备用。
2、烧热油1汤匙，爆香姜片，下蘑菇、西兰花和调味料，略炒片刻，熄火。
3、烧热油1汤匙，爆香干葱头，下忌廉蘑菇汤和芡汁，待滚倾入盛有西兰花的煲内，撒上洋火腿蓉，盖好，再煮5分钟便可供食。
备 注： 西兰花要色泽翠绿和嫩滑，在氽水过程中可加入数滴食用枧水。
功 效： 明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。
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