朝鲜族糯米血肠的制作全过程

TIPS：本文共有 1041 个字，阅读大概需要 3 分钟。

主料：猪大肠500g、紫糯米100g、黑豆100g、槐花50g

调料：食盐适量

做法步骤：

1.黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头

2.猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间

3.槐花洗干净备用

4.汤煲煮开一煲水以后把槐花倒进去，马上变成了槐花的颜色了，然后就小火让它煲一会，这个时间可以来酿猪大肠了

5.猪大肠切成20厘米左右长的一段段

6.准备几条缝纫用的白线，把其中一头扎紧

7.这个时候就可以把黑豆和黑糯米酿进去了，记得不要酿得满满的，三分之一就好了，最多不要超过两分之一，然后用线把另一头扎紧，按摩米豆保证在里面分布均匀

8.如此办法把其他猪大肠段都填满黑豆糯米

9.然后就可以直接放紧小煲了一会的槐花汤底里面了，同时加入几片姜片

10.大火煲20分钟，转小火煲80分钟后放少量的盐就可以了 11.把猪大肠捞起来，看到涨涨的了 12.小心地切成2、3厘米的小段，沾点酱油吃很不错啊 13.一汤煲好有米饭，有猪大肠

朝鲜族糯米血肠的制作全过程

主料:糯米四碗、猪血500ml。

辅料:葱末依适量、姜末适量、干白菜同上、盐、味精、花椒面、五花肉末适量。

做法:

1、调味，所有食材都放到血里拌匀。

2、用自制漏斗往猪大肠里灌米和血。

3、成品。

朝鲜族糯米血肠的制作全过程

用料

猪血

500克

糯米

2000克

猪肠

4根

步骤 1

1、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

2、先准备猪大肠（或直接购买猪肠衣），先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。（一定要多洗几遍）

3、把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

4、在容器内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎）加少许盐，洋葱（不切，要整头的）、葱、然后放入洗好的猪肠侵泡。

5、浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），猪血，熟豆油。

6、把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入后，每一根不要装太多，装好后令一头也有系紧，然后放入清水沸水中煮。煮大约40~50分钟。文火慢煮，防止煮爆。

7、利用煮米肠的时间可以准备一下，蘸米肠吃的调料。在小碗里加入小米辣，生抽2汤匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻搅拌均匀即可。

8、米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷冻，然后想吃的时候解冻之后，蒸一下就可以啦。蒸的时候在米肠上用牙签扎几个孔，防止蒸爆。

步骤 2

切好了，贼香～

如果觉得《朝鲜族糯米血肠的制作全过程》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！