预防白内障应该多吃什么
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预防白内障应该多吃什么呢？维生素有预防白内障的作用吗？那么，接下来就请大家来看看，专家对预防白内障的详细介绍。
1预防白内障应该多吃什么
预防老年性白内障，平时应在饮食方面注意以下几点：多吃含类叶红素的食物。研究结果表明，体内血液中类叶红素最少的那些人，患白内障的可能性增加5-6倍。类叶红素具有抗氧化作用，能使晶体保持透明状态，人体缺乏类叶红素时，容易引起晶体混浊而导致白内障。深色、红色、黄色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡萝卜、辣椒等含类叶红素丰富。
多吃含维生素C、维生素E的食物。科学家发现，维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶体的损害。富含维生素C的食物有番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、柚、橙等。血液中维生素E含量低也会促患白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。从蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中，都可获得较多的维生素E。
多吃含硒丰富的食物。硒是一种半金属元素，视觉的敏锐程度与硒有直接关系。人体缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，这早已被科学家所证实。富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。
多吃含锌丰富的食物。研究发现，血清锌水平与白内障发病率有关。一般认为，动物性食物较植物性食物含锌丰富，且其中的锌容易被吸收。在动物性食物中，以牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏、蛋类中含锌量高。植物性食物中，粗粮、海藻类、坚果、豆类、大白菜、萝卜、茄子中含锌较多。
多饮茶水。医学家们在大量的观察对比中发现，每日多喝茶的老人，他们患白内障的可能性较不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。学者们认为，这与茶叶中所含有的大量的鞣酸有关。医学认为，白内障是由于体内的氧化反应所产生的自由基作用于眼球晶状体的缘故。而茶叶中所含有的大量鞣酸可以阻断体内产生自由基的氧化反应的发生，所以茶水也就表现出对白内障疾病的有效预防作用。
2预防白内障多吃维生素C
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维生素C的作用很多，它在体内参与多种反应,如参与氧化还原过程,在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。研究人员发现，60岁以下、维生素C日摄入量在362mg或以上的女性与维生素C日摄入量不中140mg的女性相比，其发生皮质性白内障的让步比低57%。
Taylor的研究小组还注意到，服用维生素C补充剂在10年或10年以上的女性与未服维生素C补充剂者相比发生皮质性白内障的危险性可以减少60%。
研究人员在近期出版的《美国临床营养学杂志》上报告，类胡萝卜素可以减少那些从不吸烟的妇女后发性囊下白内障的危险性。
从不吸烟的女性后发性囊下白内障的发病率与摄入类胡萝卜素总量有关(P=0.02)。研究人员评论说，在那些从不吸烟的女性中，后发性囊下白内障的发病率显著偏低。
波士顿Tufts大学的Allen Taylor医生和他的同事们从参加护理健康研究的492名年龄在53～73岁、以往未诊断出白内障的非糖尿病女性中采集了相关数据。在对984只眼睛所进行的检查中发现，34.1%有皮质性浑浊，2.9%有后发性囊下白内障浑浊。
Taylor医生和他的同事认为，这些数据使所收集的那些有关抗氧化剂营养素可以被开发用于改变这几种主要与年龄相关的晶状体浑浊疾病发病率的依据变得更有价值，同时也为吸烟能够削弱抗氧化剂的作用提供了间接的依据。
3补充维生素C可预防白内障
老年性白内障是一种常见的后天性白内障，由于其病因未明，所以对它的预防一直是医学家们不断探索的问题。近年来，学者们研究发现了一些有效的预防办法：
戴深色眼镜受太阳紫外线照射时间愈长，患白内障的可能性越大。研究指出，外出时戴深色眼镜，可使眼睛受到紫外线照射减少。60岁以后视力下降的老年人，如戴上黄褐色的太阳镜，就可防止视力进一步减退和预防白内障的发生。
预防脱水人体在发生脱水的情况下，体内液体正常代谢紊乱，就会产生一些异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障发生，而对已有白内障的患者，脱水可使病情加剧。因此，一旦遇到各种原因引起的腹泻、呕吐，或在高温条件下大量出汗，都应及时补液，一般情况下，只需喝白开水、茶水即可。
适当服用阿斯匹林老年性白内障患者体内氨基酸水平往往较高，其中色氨酸是唯一能与血浆蛋白结合的氨基酸。色氨酸及其代谢产物与晶体蛋白结合变为棕黄色物质在晶体内沉积，形成白内障。而阿斯匹林可与色氨酸竞争，与晶体蛋白结合，从而使晶体内色氨酸水平下降。研究还认为，阿斯匹林也有减慢白内障病程进展的作用，但该药对胃粘膜刺激性较大，故应饭后服用。
摄入足够的维生素C人眼中维生素C的含量大约比血液中高出30倍。随着年龄增长，营养吸收功能与代谢机能逐渐减退，晶状体营养不良，维生素C含量明显下降，久而久之引起晶状体变性，导致白内障发生。维生素C还能减弱光线和氧对晶状体的损害，具有防止老年性白内障形成的作用。
4预防白内障多补充维生素C
有关维C和白内障关系的试验：
在这项研究中，通过采访，科学家了解了这些来自印度的受试老人的饮食和生活习惯，之后测量了他们血液中维C的水平。总的来说，大概73%的受试 者都患有白内障。但是，患这种疾病的风险会随维生素C摄入增高，或者是说血液中维生素C水平升高而降低。将收入水平、吸烟习惯、高血压和糖尿病纳入考虑范 围之后，约四分之一摄入维C水平最高的受试者，他们患白内障的风险比那些摄入维C最低的受试者低39%。
但是受试者的整体维C水平还是非常低。一半多的受试者都患有白内障，其中30%的血液维C浓度都低于能被检测出的水平（2微摩尔/升）。低于11微摩尔/升就是维生素C缺乏。即使在摄入维生素最高的受试人群中，他们的维C浓度也仅38微摩尔/升。相比之下，在欧洲和美国的白内障研究中，“高维 C”组人群的血液维C水平都在70微摩尔/升。
补充维C可降低白内障风险的相关讨论：
这项研究刊登在眼科
但是这个推论并不意味着老年人就应该大量服用维C来抵抗白内障。Flethcer说，目前的研究发现已经，印度人的维C水平整体都较低，这可能暗指其他低收入的国家也会存在这个问题，但是并没有关于这方面的研究来证明。
在西方国家，关于人们摄入维C水平高是否会降低白内障风险的问题一直存在争论。另外，临床研究曾指出，并未发现用高剂量的维C和其他抗氧化剂能对防止癌症起到任何作用。
Fletcher提示，其中一个原因就是这些高收入国家的人们营养充足，他们的维C水平本来就高，再给他们服用药片补充额外的维C并不会对他们 产生很大的影响。维C是一种水溶性维生素，过量摄入的维C会快速被排出体外。另外的可能性就是，仅从一片药里获取的几种营养素无法与从一顿丰富合理的膳食 中摄取的营养素比。
富含维生素C的食物包括柑橘类水果，如橘子和葡萄柚，青红椒，猕猴桃，草莓，西兰花和西红柿。在美国，官方推荐的膳食标准是，男性每天摄入90毫克的维C，而女性是75毫克。
在这项研究中，大多数印度老年人的摄入量都远远小于那些值。在印度，如果额外补充维C能降低白内障，那么这种益处是无可比拟的。Flethcer说，“印度所承受失明造成的经济负担在全世界是最大的，其主要原因就是白内障。”
看了本文的介绍大家对怎么预防白内障应该都有所了解了吧，专家指出白内障的危害性很大，所以在生活中大家一定要注意做好此病的预防工作。
5每天服用维生素C可预防白内障
健康眼睛水晶体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的水晶体里维生素C的含量就少得多。
新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜(叶)，如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C。
抗氧化维生素主要有维生素A、维生素E和维生素C，美国科学家通过科学试验后发现：
抗氧化维生素能够有效地预防老年白内障，维生素E和维生素C还可以治疗早期白内障，使晶体混浊减少。
白内障是在眼睛正常生理发生了某些变化的情况下，由于光线和氧气长期对晶体产生辐射和氧化作用而产生的。研究者发现白内障患者眼睛中维生素C等的含量远远低于正常人，而抗氧化维生素主要通过防止光线和氧气对晶状体的损害来预防白内障的发生
预防白内障一般要从中年开始，可每天服用100--200毫克的维生素C，也可在日常生活中多吃些抗氧化维生素比较丰富的蔬菜和水果，如菠菜、四季豆、白菜、空心菜等绿叶蔬菜及苹果、橙、柑桔、柚等水果。
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