红烧甲鱼炖鸡的做法大全
2023-07-01 分类:百科
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一:材料:甲鱼650克,鸡一只,盐适量,葱2棵,姜片5片,八角2粒,花椒适量,酱油适量,料酒适量
做法:甲鱼洗净锅里烧热水焯一下甲鱼好去脏皮(热水焯一下,比较容易去掉)。鸡剁块,洗净,用水焯一下,炖时比较快,捞出备用。
锅上加一点油,5成热时把花椒,八角放锅里炒香,然后倒入鸡块翻炒,炒出鸡香味时倒入开水(一定要是开水)大火炖个15分钟后倒入甲鱼。
再放进去葱段,姜片,去腥味。在倒入酱油,然后炖上半小时,加点盐提味,就可以起锅。
红烧甲鱼炖鸡的做法大全
甲鱼炖鸡(红烧版)的用料
甲鱼 1只,鸡半只 约500克,姜一块,大蒜 10颗,小米椒 20个,干辣椒 5个,啤酒 350毫升  
甲鱼炖鸡(红烧版)的做法
1、先把甲鱼处理好 剁成一块一块的 装盘放好。
2、把鸡洗干净 剁成一块一块的 装盘放好。
3、把姜 蒜 小米椒 切好 不要切的太碎,以免影响色泽的鲜艳。干辣椒洗干净不用切,最好带点辣味的。
4、开火
5、出锅前放点鸡精和蚝油拌起来 这道菜就做好了。
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