茉莉花茶分生茶和熟茶吗
2023-07-04 分类：百科
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不分。所谓熟茶就是发酵的茶例如红茶生茶就是不发酵的茶例如绿茶。花茶是半发酵的茶，在干燥的过程中添加入茉莉花，就有了茉莉花香，称之为茉莉花茶。所以算是半生半熟茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
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