开熟食店 应该注意哪些方面

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一：亲力亲为

这个行业是个难以标准化生产、标准化管理的行业，要想取得不错的利润，照着所谓的标准化管理是不行的。首先店老板自己要亲力亲为，不能当甩手掌柜。进货、营销，特别是制作环节，都要自己亲自参与，不能自己不抓全让别人搞。

二、专研手艺

现在做吃的东西，现在最重要的还是味道，然后干净卫生和营养也很重要。这些条件能达到的背后，都要有制作手艺做为基础。努力提高自己的手艺，做出色香味俱佳的菜品来，才能赢利顾客，赢得利润。

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